മസാലകൾ അടങ്ങിയ ഇന്ത്യൻ തേങ്ങാ റൊട്ടി

ഒരു ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി റെസ്റ്റോറന്റിലേക്ക് പോയി തേങ്ങ ബ്രെഡ് പരീക്ഷിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ നാനിൽ പോകാത്തതുപോലെയാണ് ഇത്. ഈ റൊട്ടി പിറ്റയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതും സാധാരണയായി ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതുമാണ്. തേങ്ങാ സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കും നേരിയ മധുരത്തിനും നന്ദി, ഇത് ഇന്ത്യൻ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിലെ സാധാരണ ഹൈപ്പർസ്പീഷ്യേറ്റഡ്, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ: 300 ഗ്ര. ബേക്കറിന്റെ മാവ്, 10 ഗ്ര. പുതിയ യീസ്റ്റ്, 125 ഗ്രാം. മധുരമുള്ള പ്രകൃതിദത്ത തൈരിൽ 100 ​​മില്ലി. തേങ്ങാപ്പാൽ, 20 ഗ്രാം. വെണ്ണ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, പ്രവർത്തിക്കാൻ വെണ്ണ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പെയിന്റ് ചെയ്യുക

തയാറാക്കുന്ന വിധം: ആദ്യം ഞങ്ങൾ ദ്രാവക ചേരുവകൾ കലർത്തുന്നു. മുമ്പ് ചൂടുള്ള തേങ്ങാപ്പാലിൽ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിച്ച് തൈര്, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവയുമായി കലർത്തുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഈ ക്രീം യീസ്റ്റും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാവിൽ ചേർക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ നന്നായി ആക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വ്യാപിക്കുക. ഉയരുന്ന സമയത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ വീണ്ടും കുഴച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഒരുതരം ദോശ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഞങ്ങൾ അവയെ തകർക്കുന്നു. വയ്ച്ചുപോയ പ്രത്യേക പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അവയെ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുകയും അരമണിക്കൂറോളം വിശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ ബ്രെഡ് ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് വരച്ച് 200-250 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10-15 മിനുട്ട് ഇടുന്നു. ഞങ്ങൾ അപ്പം ചൂടാക്കി വിളമ്പാൻ അനുവദിച്ചു.

ചിത്രം: ഡാരിൻഡൈൻസ്