സവാരൻ, മദ്യപിക്കുന്ന സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

നിങ്ങളിൽ കുറച്ചുപേർക്ക് ഒരു സവാരിൻ എന്താണെന്ന് അറിയില്ല, പക്ഷേ ഫോട്ടോ നോക്കിയാൽ ഇത് നിങ്ങൾ തിരിച്ചറിയും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും കാണുന്നതിന്. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഫ്രഞ്ച് ജൂറിസ്റ്റായ ബ്രില്ലറ്റ്-സവാരിൻ ആണ് സവാരിൻ എന്ന പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത് രുചി ഫിസിയോളജി, ഗ്യാസ്ട്രോണമി സംബന്ധിച്ച ആദ്യത്തെ ഗ്രന്ഥം.

ഒരുതരം സിറപ്പിൽ ലഹരിപിടിച്ച മൃദുവായ സ്പോഞ്ച് കേക്കാണ് സവാരൻ, ഇതിന് അല്പം മദ്യം സ്വാദുണ്ട്, അത് സ്വഭാവഗുണവും ഘടനയും നൽകുന്നു. ഇത് ഒറ്റയ്ക്ക് എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീമുകളും ക്രീമുകളും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം, കാരണം ഇത് മധ്യഭാഗത്ത് പൊള്ളയാണ്. തീർച്ചയായും ഈ വാരാന്ത്യത്തിൽ ഒരു സവാരൻ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് എതിർക്കാൻ കഴിയില്ല.

ചേരുവകൾ: വേണ്ടി പൈ: 350 ഗ്രാം മാവ്, 3 മുട്ട, 1 ഗ്ലാസ് പാൽ, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 100 ഗ്രാം ഫ്രഷ് യീസ്റ്റ്, 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്. അവനു വേണ്ടി സിറപ്പ്: 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 2 ഗ്ലാസ് മദ്യം (ബ്രാണ്ടി, കിർഷ്, പഞ്ച് ...), 5 ഗ്രാം കറുവപ്പട്ട.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: ആദ്യം ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ 100 ഗ്രാം മാവും പുളിപ്പിച്ച യീസ്റ്റും എടുക്കുന്നു. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ട ഒരു പന്ത് ഞങ്ങൾ ആക്കുക, അത് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

ബാക്കിയുള്ള മാവ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അടിച്ച മുട്ട, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി ഇളക്കുക. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ബോൾ ചേർത്ത് വളരെ കട്ടിയുള്ള ക്രീം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അത് ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിശ്രമിക്കുക. പിന്നെ, ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കലർത്താൻ കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഒരു സവാരിൻ പൂപ്പൽ എടുത്ത് വെണ്ണ കൊണ്ട് പുരട്ടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ പാതിവഴിയിൽ നിറച്ച് വീണ്ടും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും ഉയരും. നമുക്ക് ഇതിനകം 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം. അൺമോൾഡുചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

അതേസമയം, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, മദ്യം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ മാരിനേറ്റ് ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുകയും അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കാൻ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് അൽപം ചൂടാക്കി സാവറൻ നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ വിടവ് നികത്തുന്നു.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ചിത്രം: തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്ന ഡെസേർട്ടുകൾ

ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല.

*

*

  1. ഡാറ്റയുടെ ഉത്തരവാദിത്തം: മിഗുവൽ ഏഞ്ചൽ ഗാറ്റൻ
  2. ഡാറ്റയുടെ ഉദ്ദേശ്യം: സ്പാം നിയന്ത്രിക്കുക, അഭിപ്രായ മാനേജുമെന്റ്.
  3. നിയമസാധുത: നിങ്ങളുടെ സമ്മതം
  4. ഡാറ്റയുടെ ആശയവിനിമയം: നിയമപരമായ ബാധ്യതയല്ലാതെ ഡാറ്റ മൂന്നാം കക്ഷികളുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുകയില്ല.
  5. ഡാറ്റ സംഭരണം: ഒസെന്റസ് നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ (ഇയു) ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്ന ഡാറ്റാബേസ്
  6. അവകാശങ്ങൾ: ഏത് സമയത്തും നിങ്ങളുടെ വിവരങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്താനും വീണ്ടെടുക്കാനും ഇല്ലാതാക്കാനും കഴിയും.