ദുക്കയാണ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വിത്ത് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം (തെളിവും, ചിക്കൻ, എള്ള്, പപ്രിക, മല്ലി, ജീരകം, ഉപ്പ് ...) മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെ പാചകരീതിയിൽ സാധാരണ, പ്രത്യേകിച്ച് ഈജിപ്തിൽ വ്യാപിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പിറ്റാ ബ്രെഡ്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയിൽ ചാറ്റൽമഴ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒറിജിനൽ ടാപ്പ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് ആട് ചീസ് കോട്ട് ചെയ്യാൻ പോകുന്നു. നിങ്ങൾ അവയെ മറ്റൊരു രീതിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പോവുകയാണോ?
ചേരുവകൾ: ഒരു റോളിൽ ആട് ചീസ്, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പിസ്ത, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാൽനട്ട്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലി, 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, 2 ടീസ്പൂൺ നിലം ജീരകം, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ 2 നിലത്തു മുളക്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പെരുംജീരകം, ഒലിവ് ഓയിൽ
തയാറാക്കുന്ന വിധം: ഒരു ചട്ടിയിൽ അൽപം എണ്ണ ചേർത്ത് മല്ലി വിത്തുകൾ ഒരു വശത്തും എള്ള് മറുവശത്തും പുരട്ടിയാണ് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത്. അവ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം, ജീരകം എന്നിവ ധാന്യത്തിലാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അവയെ ചെറുതായി ചതച്ചുകളയും. ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വളരെ അരിഞ്ഞ പരിപ്പും ചേർത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ ദുക്കയിൽ കുളിക്കുന്നു.
ചിത്രം: Tasteofbeirut
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ