ഏറ്റവും ഇളം മാംസം, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു

മാംസം മൃദുവാണെങ്കിൽ, കുട്ടികൾ അത് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ നേടുന്ന പോയിന്റുകൾ. അറിയുന്ന മൃഗത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഇളം ഭാഗങ്ങളായ ചിക്കൻ, സൈർലോയിൻ, കിടാവിന്റെ അരക്കെട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ഞങ്ങൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സ്റ്റീക്കിനൊപ്പം ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പുറംതൊലി ചെയ്യേണ്ട സമയങ്ങളുണ്ട്, അത് നമ്മുടെ വായിൽ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അത് ഒഴിവാക്കുന്നതിനും കുട്ടികൾക്ക് മാംസത്തിന്റെ ആർദ്രത ആസ്വദിക്കുന്നതിനും, എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാവുന്ന ചില തന്ത്രങ്ങൾ ഇതാ.

നമ്മുടെ അമ്മമാരുടെയും മുത്തശ്ശിമാരുടെയും ഏറ്റവും പരമ്പരാഗതം മാംസം ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് പാലും / അല്ലെങ്കിൽ തൈരും ചേർത്ത് കുറച്ച് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അങ്ങനെ, ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ വെളുത്തതായി മാറുന്നു.

മറ്റൊരു രീതി പ്രചരിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് മാംസം പുരട്ടുക തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, മാംസം വിനാഗിരി പോലെ ആസ്വദിക്കുകയില്ല. നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന മറ്റൊരു തന്ത്രം: ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ കുറച്ച് നേർത്ത പാളികൾ പൊതിയുക ഗോമാംസം മുറിക്കുന്നതിന് ചുറ്റും. ബേക്കണിലെ ചില കൊഴുപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുകുന്നു, കൂടാതെ മാംസത്തിൽ ഈർപ്പവും സ്വാദും ചേർക്കുന്നതിനൊപ്പം ഇത് വളരെ നല്ല പ്രകൃതിദത്ത ടെൻഡറൈസറായി വർത്തിക്കുന്നു.

പോലുള്ള സ്വാഭാവിക മാംസം ടെൻഡറൈസറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക പപ്പായ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഇത് വളരെ നല്ല ഫലങ്ങളുണ്ടാക്കുകയും മാംസത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നവീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് കുറച്ച് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചാൽ മതി.

ചിലത് ഒരു മാലറ്റിന്റെ സഹായത്തോടെ സ്റ്റീക്കിലേക്ക് അടിക്കുന്നു ഇത് മയപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന മറ്റൊരു പുരാതന രീതിയാണ്. ഇതിനായി നമ്മൾ ആദ്യം നേർത്ത ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കണം. ഇതുവഴി മാംസം പരന്നതും ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നതുമാണ് മുറിച്ച് കഴിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് ചില നാരുകളും ബന്ധിത ടിഷ്യുകളും തകർക്കുന്നു.

ചില മാംസങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് ബിയർ. ഗെയിം, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവ സ്വാദും നേടുന്നു.

മാംസം ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയും പ്രധാനമാണ്. ഫില്ലറ്റുകൾ ആയിരിക്കണം ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്ത് ബാഹ്യ ഭാഗങ്ങൾ അടച്ച് ജ്യൂസുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു സ്വാഭാവിക മാംസം. ഇത് കടുപ്പമുള്ളതും വരണ്ടതുമായ സ്റ്റീക്ക് ആകുന്നത് തടയാൻ, അത് കത്തിക്കരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ നല്ല തന്ത്രങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രീതിയിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങളുടെ മാംസം പതിവിലും മൃദുവായി പുറത്തുവന്നിട്ടുണ്ടോ?

ചിത്രം: പാചകം, ഡുബ്രെട്ടൺ