Mojo verde

Ingredientes

  • Un manojo de cilantro
  • Medio manojo de perejil
  • 5 dientes de ajo
  • 2 pimientas verdes
  • Un puñado de sal gorda
  • 300 ml de aceite de oliva virgen
  • Un chorro de vinagre

El mojo verde es más suave que el mojo rojo, y su ingrediente principal es el cilantro. Va perfecto con pescado, o papas, ya verás que en cuanto lo prepares, te vuelves adicto a él.

Preparación

Picamos el perejil, el cilantro y los ajos en trocitos muy pequeños, y machacamos todo en un mortero para que la textura quede perfecta y mucho más fina.

Una vez que tenemos machacado todo, agregamos la sal y el aceite junto a un chorro de vinagre y removemos bien para que quede fino.

¡Así de fácil!

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