Moussaka griega, una lasaña diferente

Ingredientes

  • 400gr de carne picada de ternera
  • 1/2 cebolla
  • 1 berenjena
  • 2 ajos
  • 2 patatas
  • Queso parmesano rallado
  • Nuestra receta de bechamel
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • Orégano
  • Tomillo
  • Una pizca de azúcar
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cucharada pequeña de canela

¿Te gusta la lasaña? ¿Qué te parece si hoy la preparamos de forma diferente y sustituimos las placas de pasta de la típica lasaña por unas bases de berenjena? ¡Si! Vamos a preparar una rica moussaka.

Preparación

Pela la berenjena y trocéala en láminas. Sazónala con un poco de sal y pimienta para que pierda su amargor, y deja que repose durante 30 minutos sobre un papel de cocina.

Mientras vamos a preparar el sofrito. Pela y trocea los tomates y ponlos a freir en una sartén con un chorrito de aceite. Añade las especias (orégano, tomillo), el azúcar y la sal. Deja que todo se haga durante al menos 30 minutos a fuego lento.

Prepara en otra sartén la carne con un chorrito de aceite y los dos ajos en láminas. Una vez que están dorados los ajos, le añadimos la cebolla troceada y dejamos que se sofría a fuego lento hasta que se poche. Le añadimos la carne salpimentada y el toquecito de canela. Dejamos que se cocine y cuando esté lista, la retiramos del fuego.

Mezclamos la carne con el tomate en la sartén y reservamos.

Ahora freímos las patatas en láminas de aproximadamente 1 cm a fuego lento durante 20 minutos, y las dejamos escurrir sobre un papel de cocina para retirar el aceite sobrante. Hacemos lo mismo con la berenjena.

Solo nos queda preparar nuestra moussaka. Pon a precalentar el horno a 180 grados, y sobre un molde para hacer la moussaka, pon una capa de patata, después la carne con el tomate, la berenjena, carne con tomate,nuestra receta de bechamel, y el queso rallado parmesano.

Hornea durante 45 minutos a 180 grados. ¡Qué aproveche!

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