Mousse de atún

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Por Ángela

Sea para untar unos panecillos o para servirlo como primer plato, el mousse de atún es una receta que poca gente rechazaría. Tiene un sabor delicado, una textura cremosa y ahora en verano es agradable al tomarse frío. Si quieres servir un plato a base de mousse de atún, prueba a interponerle capas de verduras u otros pescados. También está bueno con una guranición de ensalada.

Mousse de atún

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¿has probado alguna vez una Mousse de atún? Perfecta para untar en pan, esta receta te va a gustar

Mousse de atún
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: pescados
  • Raciones: 8
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 400 gr. de atún en conserva escurrido (6- latas)
  • 350 gr. de queso crema
  • 100 gr. de mayonesa
  • 50 ml. de agua
  • 10 gr. de gelatina en polvo
  • 150 gr. de nata para montar
  • 5 cucharadas de zumo de limón
  • pimienta y sal

Preparación

  1. Hidratamos la gelatina con el agua caliente y la disolvemos bien.

  2. En un bol mezclamos la mayonesa, el queso y el zumo de limón

  3. Salpimentamos.

  4. Por otro lado, montamos la nata bien fría con las varillas eléctricas para dejarla cremosa, sin dejarla muy dura

  5. La incorporamos a la preparación anterior.

  6. Agregamos el agua de la gelatina casi fría y el atún y ligamos bien

  7. Rectificamos de sal y pimienta y volcamos el mousse en un molde

  8. Refrigeramos unas 3 horas para que se quede consistente.

Imagen: Poetiquementgourmande


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      Johanna Rogel dijo
    hace 5 años

    ¿Para cuatas porciones da esta receta?

    Responder a Johanna Rogel