¿Alguien está buscando aún qué postre hacer por San Valentín? Pues aquí está uno ideal para la ocasión. Una mousse de chocolate sencilla y rápida de hacer aunque deliciosa. ¿Dos ingredientes? Pues sí, sólo chocolate y agua (bueno, y azúcar si se quiere) ya que, en realidad, usamos una técnica inventada por un químico francés llamado Hervé. Ni huevos, ni nata, ni nada de nada. Eso sí, el chocolate ha de ser de la mejor calidad posible. Lo que sí debemos es de tener un cuenco grande donde pondremos agua con hielo y otro dentro donde varillaremos la mousse, así que hazte con las mejores varillas que tengas.

Mousse de chocolate

Imprimir receta

Si buscas una receta de Mousse de chocolate muy fácil de preparar, con solo dos ingredientes podrás estar disfrutando de una en muy poco tiempo

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: fiestas y días especiales

Tiempo total:

Ingredientes

265 g de chocolate puro de buena calidad (70% de cacao mínimo)
240 ml de agua
4 cucharadas de azúcar
agua
hielo.

Preparación

Ponemos el agua con el hielo en un recipiente grande tipo ensaladera
Metemos otro cuenco dentro para que vaya enfriando.
Mientras tanto, troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo mediano
Añadimos los 240 ml de agua (y el azúcar si queremos), y derretimos a fuego medio, removiendo la mezcla de vez en cuando
Cuando el chocolate se haya derretido por completo, retiramos del fuego y vertemos la mezcla en el cuenco que teníamos enfriando metido en el agua con hielo
Empezamos a remover con una varilla de mano hasta que adopte la consistencia de nata montada, y que al coger una cantidad con las varillas la crema no se desprenda. No interesa pasarnos con el proceso de varillado porque perderíamos la textura que pretendemos conseguir y nos saldría la mousse grumosa.
Repartimos la mezcla en cuencos individuales, y acompañamos con un poco de nata montada y corazones de chocolate o fresas cortadas (por darle un toque de San Valentín).

Imagen:1-2-3artdinner

Recetín

Mousse de chocolate para San Valentín con sólo 2 ingredientes: tal como lo estás oyendo