Mousse de chocolate y mantequilla de cacahuete

Ingredientes

  • 125 ml. de azúcar glass
  • 3 cucharadas de agua
  • 200 ml. de nata montada (35 % M.G.)
  • 35 gr. de mantequilla de cacahuete
  • 200 gr. de chocolate con leche
  • 3 huevos grandes (L)

La mantequilla de maní aportará un ligero toque salado y un plus de suavidad a la clásica mousse de chocolate. ¿La decoramos con aires románticos y la servimos para la cena de los enamorados?

Preparación:

1. Ponemos el azúcar y el agua en una cacerola mediana y la cocinamos a fuego medio-alto hasta formar un caramelo oscuro. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Cuando se mezcle, le agregamos la nata caliente.

2. Añadimos el chocolate troceado y removemos suavemente hasta que el chocolate se derrita sin problemas. Le incorporamos a la crema las yemas de huevo.

3. Batimos las claras a punto de nieve las claras de huevo y las ligamos con la mezcla de chocolate. Lo haremos con una cuchara de madera o plástico y con movimientos envolventes.

4. Repartimos la mousse en copas de postre y refrigeramos por lo menos 6 horas.

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