Name: Mousse de chocolate perfecta
Yield: 6
Cuisine: tradicional
Ingredients: 250 gr de chocolate negro 60%; 100 gr de mantequilla; 4 huevos; 100 gr de azúcar; 200 ml de nata montada

Si el chocolate te apasiona puedes probar a hacer esta receta. Es muy rica y con todo el sabor del buen chocolate. ¿A qué estás esperando?

Mousse de chocolate perfecta

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Recetas de Mousse de chocolate hay muchas pero como la que te proponemos en Recetín, hay muy pocas. Es simplemente perfecta

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postres para niños
Raciones: 6

Tiempo total::

Ingredientes

250 gr de chocolate negro 60%
100 gr de mantequilla
4 huevos
100 gr de azúcar
200 ml de nata montada

Preparación

Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas junto a la mantequilla, con cuidado de que no se nos queme. En otro recipiente mientras montamos la nata con las varillas y la dejamos bien firme en la nevera para que se mantenga fría.
Separamos las claras de las yemas, y añadimos las yemas a la mezcla de chocolate y mantequilla cuando se haya enfriado un poco.
Después separamos las claras de las yemas, agregando éstas últimas a la mezcla de chocolate y mantequilla cuando se haya enfriado un poco. Montamos las claras, primero más lento y después más rápido para que se monten bien. Cuando estén casi montadas, vamos añadiendo poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta que queden bien firmas como si fuera merengue.
Incorporamos poco a poco el merengue de claras a la mezcla de chocolate y yemas dando movimientos envolventes para que las claras no se bajen y hacemos la misma operación con la nata montada.
Una vez que tenemos todo integrado lo removemos con cuidado para que todo quede bien integrado.
Servimos en copas frías y degustamos nuestra mousse de chocolate.