Mousse de frutas

Batimos las claras a punto de nieve.A continuación empezamos por disolver el polvo de jugo de naranja en el medio vaso de agua y lo agregamos a los yogures. Después lo licuamos con las frutas y añadimos las ralladuras de la naranja y el limón. Volvemos a batir todo hasta conseguir una mezcla homogénea.Por otro lado, echamos el vino en un poco de agua y lo hervimos junto con el licor de naranja a fuego lento durante un par de minutos.Aparte mezclamos la gelatina con un poco de agua fría para que se disuelva, y la dejamos hidratar unos 5 minutos.Añadimos a la gelatina la preparación de licor y dejamos hervir hasta que se disuelva totalmente.Tras este paso incorporamos la gelatina a las claras de huevo a la vez que vamos batiendo. Una vez bien mezclado dejamos enfriar en la heladera durante un par de horas.Finalmente adornamos con gajos de mandarina y servimos.

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