Mousse de nata con nueces, un clásico renovado

La nata con nueces es un clásico entre los postres que se aplica también en helados o turrones. Nosotros hemos caído en hacer una suave mousse. Fijáos que esta mousse la podemos usar como postre o incluirla en rellenos de tartas o pasteles.

Ingredientes: 500 ml. de nata montada, 250 ml. de leche condensada, 1 vaso de leche, 4 cucharadas de azúcar, 150 gr. de nueces peladas, 5 hojas de gelatina, miel

Preparación: Calentamos el vaso de leche y disolvemos las hojas de gelatina hidratadas en agua fría. Mezclamos la leche con la leche condensada y parte de las nueces picadas. Aparte montamos la nata con el azúcar. Ahora debemos incorporar poco a poco la nata a la mezcla de leche y nueces hasta que nos quede todo bien ligado. Metemos la mousse en el frigo hasta que cuaje. Adornamos con nueces caramelizadas en miel.

Imagen: Mycook

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