Mousse de peras con un toque de queso

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Por Ángela

Nutritiva, suave y ligera. Una sabrosas peras de otoño nos servirán para preparar una mousse con esas características. Un postre que también puede servirnos como relleno para una tartaletas o un pastel de frutas.

Mousse de peras con un toque de queso

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Esta Mousse de peras con un toque de queso es perfecta de postre. La textura y el sabor que aporta la pera lo convierte en un plato ideal para terminar cualquier comida especial

Mousse de peras con un toque de queso
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 800 gr. de peras peladas y descorazonadas
  • 3 cucharadas soperas queso cremoso
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de leche condensada
  • 3 claras de huevo

Preparación

  1. Batimos las peras troceadas junto con el queso, la leche y el azúcar hasta conseguir una crema suave y homogénea.

  2. Montamos las claras de huevo a punto de nieve y las incorporamos a la crema de peras con ayuda de una cuchara de madera, suavemente, y mediante movimientos envolventes.

  3. Refrigeramos la mousse un par de horas para que quede consistente.

  4. Espesar la mousse con gelatina remojada en lugar de con claras montadas.

  5. Deberíamos fundir la gelatina en un poco de puré de pera y mezclarlo con el resto.

Imagen: Freealfin


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