Mousse de peras con un toque de queso

Ingredientes

  • 800 gr. de peras peladas y descorazonadas
  • 3 cucharadas soperas queso cremoso
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de leche condensada
  • 3 claras de huevo

Nutritiva, suave y ligera. Una sabrosas peras de otoño nos servirán para preparar una mousse con esas características. Un postre que también puede servirnos como relleno para una tartaletas o un pastel de frutas.

Preparación: 1. Batimos las peras troceadas junto con el queso, la leche y el azúcar hasta conseguir una crema suave y homogénea.

2. Montamos las claras de huevo a punto de nieve y las incorporamos a la crema de peras con ayuda de una cuchara de madera, suavemente, y mediante movimientos envolventes.

3. Refrigeramos la mousse un par de horas para que quede consistente.

Otra opción: Espesar la mousse con gelatina remojada en lugar de con claras montadas. Deberíamos fundir la gelatina en un poco de puré de pera y mezclarlo con el resto.

Imagen: Freealfin

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