Name: Mousse de yogur griego y cerezas
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 300 gr. de cerezas; 2 yogures griegos; 4 cucharadas de azúcar; 1 clara de huevo; 3 hojas de gelatina neutra; 4 cucharadas de agua; sal

Podemos aprovechar el sabor y el poder nutritivo de las cerezas de temporada para preparar postres a la vez sanos y deliciosos, porque esta mousse también tiene yogur.

Mousse de yogur griego y cerezas

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Nada mejor para terminar una comida que disfrutar de un cremoso Mousse de yogur griego y cerezas como el de esta receta, os va a encantar

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 4

Ingredientes

300 gr. de cerezas
2 yogures griegos
4 cucharadas de azúcar
1 clara de huevo
3 hojas de gelatina neutra
4 cucharadas de agua
sal

Preparación

Poner primero las tres hojas de gelatina en agua para que se ablanden.
Lavamos las cerezas y las deshuesamos. Batimos la fruta con los yogures con la batidora hasta obtener una crema homogénea.
Batimos la clara de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando empiece a montarse, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta obtener un merengue firme.
Poner a calentar el agua en un cazo. Cuando rompa a hervir, escurrimos las hojas de gelatina previamente reblandecidas y las agregamos al agua. Removemos hasta que se disuelvan. Dejamos enfriar y añadimos la gelatina al batido de cerezas y yogur. Mezclamos.
A continuación, agregamos el merengue poco a poco, con movimientos envolventes.
Vertemos la crema en copas frías y las metemos en el frigorífico unas 4 o 6 horas hasta que la mousse cuaje.