Mozzarella in carrozza, es frita

La mozzarella in carrozza es un plato típico italiano muy rico, aunque calórico, ya que se basa en una especie de emparedado rebozado y frito de mozzarella. El caso es que está delicioso, sobre todo acompañado de una buena salsa de tomate casera con albahaca.

Ingreidentes: 8 rebanadas de pan de molde, 8 lonchas de mozzarella, 3 huevos, 2 cucharadas de leche, harina, sal, pimienta, aceite, agua

Preparacion: Comenzamos cortando los bordes del pan de molde y cortando las rebanadas en forma redonda, con ayuda de un vaso o un cortapastas. A continuación hacemos unos bocadillos con dos rodajas de pan y una de mozzarella.

Pasamos los lados de los bocaditos por un poco de agua y harina. Batimos los huevos con la leche, la sal y la pimienta y dejamos reposar los emparedados 1 minuto por cada lado sobre el huevo.

Con cuidado, los freímos en el aceite caliente.

Imagen: Gingerandtomato

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