अजमोदा (ओवा) कसा ठेवावा?

सॅन पँक्रॅसिओवर ठेवण्याव्यतिरिक्त अजमोदा (ओवा) एक सुगंधित औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे जो आपण स्वयंपाकघरात सर्वाधिक वापरतो (आणि नसल्यास, त्यांना अर्गुइआनो सांगा). ग्रीन सॉस, लसूण ब्रेडक्रंब, सीफूड स्टू, सूप ... आम्ही आपल्याला काही टिपा देतो जेणेकरुन अजमोदा (ओवा) हे अगदी ताजेपणाच्या स्थितीत ठेवले आहे जेणेकरून आम्ही त्याच्या विशिष्ट चव आणि आनंदी रंगाचा आनंद घेऊ शकू.

1. अतिशीत: अजमोदा (ओवा), तो कापलेल्या गवताप्रमाणे, तो बर्‍याच दिवसांपासून फ्रीजमध्ये ठेवल्यास खराब होतो. या कारणास्तव एकदा धुऊन निचरा झाल्यावर आम्ही ते गोठवू शकतो. ते तयार करण्याचे तीन मार्ग आहेत. त्यापैकी एक म्हणजे संपूर्ण ताजे अजमोदा (ओवा) कोंब गोठविणे. अशाप्रकारे, जेव्हा आम्ही ते डीफ्रॉस्ट करतो, तेव्हा आम्ही दोन्ही हातांनी ते चोळत आहोत. दुसरे म्हणजे आधी तो कापणे किंवा तोडणे. वैयक्तिक पॅकेजेस (अ‍ॅल्युमिनियम फॉइल किंवा फ्रीजर पिशव्या) मध्ये अजमोदा (ओवा) गोठविणे चांगले आहे कारण आम्ही एकदा ते खाल्ले की पुन्हा ते गोठवता येत नाही. आणि शेवटचे आणि सर्वात आश्चर्यकारक, बर्फाचे तुकडे म्हणून. चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह अर्धा बर्फ बादली मध्ये राहील भरा. त्यांना थोड्या थंड पाण्याने झाकून ठेवा आणि गोठवा. स्ट्युला बाजूला ठेवण्यापूर्वी काही वेळाने चौकोनी तुकडे घाला.

2. रेफ्रिजरेशन: जर आपल्याला हे सलग अनेक दिवस वापरायचे असेल तर अजमोदा (ओवा) ताजे ठेवण्याची उत्तम पद्धत म्हणजे ती एका विस्तृत रुंद काचेच्यात ठेवणे, घट्ट झाकून ठेवणे आणि ते फ्रीजमध्ये साठवणे. नक्कीच, हे महत्वाचे आहे की किलकिले पूर्णपणे कोरडे आहे. आर्द्रता अजमोदा (ओवा) च्या खराब होण्यावर परिणाम करते, म्हणून जेव्हा जेव्हा आम्ही त्याची पाने वापरतो तेव्हा हे सोयीचे असते की आम्ही रिकाम्या कोंबांना किंवा ओले किंवा वाळलेल्या होऊ लागतो.

3. शिजवलेले: जेव्हा स्वयंपाक करण्याचा विचार केला जातो तेव्हा अनुभव सांगतो की आपण उष्णतेपासून स्टू किंवा सॉस काढत असताना अजमोदा (ओवा) घालायचा आदर्श आहे. दीर्घकाळ स्वयंपाकामुळे त्याची चव अदृश्य होते, जी इतर अनेक सुगंधी वनस्पतींमध्ये होते.

4. कच्चे मध्ये: सॉसला रंग आणि चव देण्यासाठी अजमोदा (ओवा) खूप उपयुक्त आहे. त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आणि त्याच्या सजीव हिरव्या टिकवण्यासाठी, रेसिपी तयार करताना तो बारीक तुकडे करणे चांगले. एकदा तेलात बुडले किंवा सॉसच्या आर्द्रतेच्या संपर्कात आला की अजमोदा (ओवा) त्याच्या चवने ते बीजारोपण करण्यास सुरवात करेल.

प्रतिमा: कुसीनेसेन्झासेन्झा, अस्क्लेमर


च्या इतर पाककृती शोधा: पाककला टिपा

लेखाची सामग्री आमच्या तत्त्वांचे पालन करते संपादकीय नीति. त्रुटी नोंदविण्यासाठी क्लिक करा येथे.

एक टिप्पणी, आपले सोडून द्या

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.

  1.   बांबिनो मुरगुइया म्हणाले

    खरोखर महान टिपा! :)