आंबा, कोंबडी, शतावरी आणि परमेसन कोशिंबीर

तयारी

1. एक कढई-लोखंड तयार करा आणि तेलाचे काही थेंब घाला. ते गरम असताना, जंगली शतावरी घाला जेणेकरून ते थोडेसे शिजतील आणि कोमल राहतील.

2. आमचे शतावरी पूर्ण झाल्यावर आम्ही कोशिंबीर तयार करणार आहोत. आम्हाला दोन आंब्यांची गरज आहे, आणि मुळात असे आहे कारण आम्ही एका कोशिंबीरसाठी फळाची साल आणि बारीक तुकडे करतो आणि दुसर्‍याबरोबर आम्ही आमची चटणी बनवणार आहोत जे तुम्ही इतर पदार्थ बनवण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.

3. हे करण्यासाठी, आम्ही आंबा सोलून त्याचे तुकडे करू. आम्ही ते ब्लेंडरच्या ग्लासमध्ये ठेवतो आणि ते शुद्ध होईपर्यंत ते क्रश करतो. त्या क्षणी आम्ही मिश्रणात एक चमचे ऑलिव्ह तेल आणि थोडी मिरपूड घालतो आणि पीसणे सुरू ठेवतो जेणेकरून ते मिश्रणात मिसळले जाईल.

4. एकदा आम्ही ते तयार केले की, तुम्ही ते एका बाटलीत किंवा हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.

5. एकदा सॉस तयार झाला आणि शतावरी शिजली की, आम्ही पालकाची काही पाने, आंब्याच्या काही पट्ट्या, भाजलेल्या चिकनच्या पट्ट्या घालून आमची कोशिंबीर एकत्र करतो आणि समशीतोष्ण जंगली शतावरी प्रत्येकी तीन भागांमध्ये घालतो.

6. आम्ही परमेसन फ्लेक्स समाविष्ट केले आणि थोडे ऑलिव्ह ऑईल, मोडेना व्हिनेगर, मीठ आणि आमचा खास आंब्याचा सॉस टाकला.