चांगली मसूर तयार करणे जटिल नाही, योग्य सुसंगतता मिळविण्यासाठी आणि अशा प्रकारे परिपूर्ण चव प्राप्त करण्यासाठी आपण फक्त इच्छा ठेवणे आणि त्यांना मोठ्या प्रेमाने तयार करणे आवश्यक आहे.
चांगले मसूर तयार करण्यासाठी युक्त्या
- आपण विसरू नये अर्धा तास आधी भिजवण्यासाठी मसूर घाला, जर डाळ मोठी असेल तर ते त्यांचा मूळ आकार आणि हायड्रेट पुनर्प्राप्त करतील. जर आपण तपकिरी मसूर निवडले तर आपल्याला त्यांना भिजण्याची गरज नाही. एकदा ही वेळ निघून गेल्यावर, जेव्हा आम्ही डाळ शिजवण्यासाठी ठेवली, तेव्हा आम्ही गणना करू की पाणी त्यांच्या वर सुमारे तीन बोटे व्यापते.
- परिच्छेद त्यांना खाली पडण्यापासून रोख आणि त्वचेपासून विभक्त, गर्दी न करता कमी उष्णतेवर करणे चांगले आहे जेणेकरून सर्व स्वाद मिसळतील आणि ते परिपूर्ण बाहेर येतील.
- मसूरचे साहित्य. लहान चौकोनी तुकडे, एक हेम हाड, कोंबडीचे मांडी किंवा सांगाडा, चिरलेला कोरिजो स्टू, गाजर, गळ, बटाटा आणि एक चांगला कांदा अशा भाज्या तयार करा. आपण वापरत असलेले घटक आमच्या डाळीच्या अधिक चवसाठी गुणवत्तेचे आहेत याची खात्री करा.
- हे महत्वाचे आहे की आजीचा हा खास स्पर्श मला देण्याची शिफारस करतो की पुलावमध्ये सर्व साहित्य घालण्यापूर्वी, चिरलेली गाजर, कांदा, लसूण आणि कोरीझो सह सॉस बनवा, या घटकांची चव वाढविण्यासाठी. ते पदार्थ तपकिरी करणे आवश्यक नाही, परंतु त्यांचा सर्व चव मिसळा, आणि एकदा हे झाल्यावर (सुमारे 10 मिनिटे ढवळणे-तळणे), तमालपत्र, काही मिरपूड, थोडा केशर आणि कॅसरोलमध्ये घाला. पांढरा वाइन एक पेला.
- एकदा आपल्याकडे भांड्यात सर्व काही असल्यास, मसूर काढून टाकू नका. मध्यम-कडक उष्णतेवर, डाळीच्या आकारावर अवलंबून, एक किंवा दीड तास हळूहळू त्यांना शिजवा.
- एकदा ही वेळ गेल्यास, आपल्या लक्षात आले की डाळ बरीच वाहते, काही डाळ आणि पुरी. त्यांना कॅसरोलमध्ये जोडा आणि ते कसे जाड आणि चांगले चव असलेले दिसेल.
या सोप्या युक्त्यांमुळे, आतापासून डाळ आपल्यासाठी अधिक चांगली होईल. फायदा घेणे!
प्रतिमा: माझ्या घरगुती पाककृती
En Recetin: Nuestras मसूर पाककृती