फळ ब्रेड, आपल्या ख्रिसमस मेनूसाठी पूरक

तयारी

1. कोमट पाण्यात मध आणि यीस्ट विसर्जित करा आणि या तयारीला विश्रांती द्या, फेस येण्यासाठी सुमारे 10-15 मिनिटे प्रतीक्षा करा आणि थोडासा वाढवा.

2. दरम्यान, आम्ही मीठ आणि लिंबूवर्गीय झेस्टसह पीठ एकत्र करतो. नंतर, आम्ही यीस्टची तयारी ओततो आणि एक कॉम्पॅक्ट आणि चिकट पीठ तयार होईपर्यंत मळून घ्या.

3. पिठलेल्या काउंटरटॉपवर पीठ हस्तांतरित करा आणि सुमारे 10 मिनिटे आपल्या हातांनी काम करा, ते ताणून आणि लहान करा, जोपर्यंत ते बोटांना चिकटत नाही आणि लवचिक होत नाही.

4. मग आपण नट घालू शकतो आणि नवीन घटक चांगल्या प्रकारे वितरित करण्यासाठी थोडेसे मळून घेऊ शकतो. आम्ही आमचे हात पीठ आणि पीठ सपाट करून डिस्क तयार करतो. आपल्या बोटांनी, आम्ही पीठाची धार मध्यभागी दुमडतो, सील करण्यासाठी चांगले दाबतो. आपल्याला एक गोल मिळेल, जो आपण मागे वळतो जेणेकरून आपण बंद केलेला भाग खाली दिसू लागेल. पिठाचा गोळा थोडासा गोलाकार करा, हलक्या ग्रीस केलेल्या डब्यात ठेवा आणि बंद केलेल्या ओव्हनमध्ये दोन तास राहू द्या जेणेकरून त्याचा आवाज दुप्पट होईल.

5. कणिक वाळल्यावर, सर्व हवा बाहेर येईपर्यंत आणि मूळ आकारात परत येईपर्यंत आम्ही ते आमच्या मुठीने दाबतो. ब्रेडला इच्छित आकार द्या आणि हलक्या ग्रीस केलेल्या आणि पिठलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा किंवा चर्मपत्र कागदाच्या रेषेत ठेवा. ब्रेड वर पीठ शिंपडा (जेणेकरुन ते कोरडे होणार नाही किंवा त्याचा पृष्ठभाग फुटणार नाही). आकारात दुप्पट होईपर्यंत त्याला आणखी एक तास विश्रांती द्या.

6. शेवटी बेकिंग आली. आम्ही ते पहिल्या 250 मिनिटांसाठी 10 अंशांवर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये करू. नंतर आम्ही 180 किंवा 200 मिनिटांसाठी तापमान 25-30 अंशांपर्यंत कमी करू, जोपर्यंत ब्रेड चांगली सोनेरी होत नाही आणि टॅप केल्यावर पोकळ वाटेल.

7. ओव्हनमधून बाहेर पडल्यावर, आम्ही ब्रेड थंड झाल्यावर किचन टॉवेलने झाकतो.