इले फ्लोटॅन्टे (फ्लोटिंग बेट)

तयारी

1. कस्टर्डसाठी, आम्ही दूध एका सॉसपॅनमध्ये ओततो आणि ते व्हॅनिला बीनसह आगीत आणतो; उकळत्या पर्यंत उष्णता. आम्ही बाजूला ठेवून आरक्षित केले.

2. एका वाडग्यात साखरेसह अंडी अंड्यातील पिवळ बलक थोडीशी रॉडसह विजय. आगीच्या बाहेर, आम्ही अंड्यातील पिवळ बलकांवर थोडेसे गरम दूध ओततो आणि रॉड्ससह पटकन मिसळतो.

3. आम्ही सर्व दूध अंड्यातील पिवळ बलकांवर ओततो. मिश्रण 3 मिनिटे गरम होऊ द्या, उकळी न देता, पुरेसे जाडे होईपर्यंत ढवळत नाही. कंटेनर किंवा स्त्रोत मध्ये ताण आणि राखीव.

4. दुसरीकडे, आम्ही पांढ snow्या बर्फाच्या टप्प्यावर माउंट करतो. आम्ही त्यांना उकळत्या पाण्याने पॅनमध्ये गरम करतो. पुढे, आम्ही अंडी पंचा पाण्यात असताना दोन चमच्याने ओव्हल आकार देतो, त्यांना सील करण्यासाठी प्रत्येक बाजूला एक मिनिट ठेवतो. आम्ही त्यांना स्लॉटेड चमच्याच्या मदतीने काढून टाकतो आणि शोषक कागदावर काढून टाकतो.

5. उर्वरित साखरेसह आम्ही कारमेल बनवितो. सर्व्ह करण्यापूर्वी कारमेल बनवण्याचा सल्ला दिला जातो, जेणेकरून ते जाड होणार नाही. शेवटी, आम्ही वैयक्तिक चष्मामध्ये कस्टर्ड ओततो, प्रत्येक कस्टर्डच्या वर एक पांढरा ठेवतो आणि कारमेलने शिंपडा.