इबेरियन डुकराचे मांस गाल एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि एक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सह

तयारी

1. आम्ही रेड वाइन एका भांड्यात घालतो आणि त्यात थोडासा वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि साखर एक चमचे शिजवतात. दरम्यान, हंगाम आणि गालांचे पीठ आणि सॉसपॅनमध्ये दोन चमचे तेल घाला; गाल तपकिरी करा, त्यांना स्लॉटेड चमच्याने काढा आणि प्लेटवर किचनच्या कागदावर ठेवा.

2. त्याच तेलात कांदा, गाजर आणि लीक सर्व बारीक चिरून घ्या. जेव्हा भाज्या शिकू लागतात आणि रंग घेण्यास सुरुवात करतात, तेव्हा आम्ही पुन्हा गाल जोडतो आणि मध्यम गॅस कमी करणार्‍या रेड वाइनवर ओततो. आम्ही अर्धा ग्लास पाणी देखील घालतो.

3. स्टूमध्ये थोडी चिरलेली थाईम आणि रोझमेरी आणि चिमूटभर साखर घाला. कमी गॅसवर (किंवा दोनसाठी वेगवान भांड्यात 30-40 मिनिटे) ते दीड तास शिजू द्या. आपण सॉस चिरडणे आणि त्यावर वर ओतणे किंवा जसे आहे तसे सोडू शकता.