इस्टरसाठी योग्य कॉड क्रोकेट्स

तयारी

1. जेणेकरून क्रोकेट टाळूवर मऊ होतील, आम्ही बेचेमेलमध्ये खूप काळजी घेऊ, जे यासारख्या चांगल्या क्रोकेटचा आधार आहे. माशातील सर्व मीठ काढून टाकण्यासाठी आम्ही कॉड कमीतकमी दोन दिवस भिजवून सुरुवात करू. या वेळेनंतर, आम्ही ते कोरडे आणि चुरा.

2. फ्राईंग पॅनमध्ये दोन चमचे तेल टाका आणि गरम झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घाला. मंद आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा आणि त्यात थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला. आम्ही काढतो आणि मागे घेतो.

3. आता आम्ही बेकमेल तयार करण्यास सुरवात करतो:

4. पहिली गोष्ट म्हणजे गाळणीच्या साहाय्याने पीठ चाळून घ्या, जेणेकरून तेथे गुठळ्या राहणार नाहीत. दूध उकळू न देता मध्यम आचेवर गरम करा. दुसर्या भांड्यात, लोणी वितळवा आणि हळूहळू चाळलेले पीठ सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत घाला. पुढे, आम्ही गरम दूध घालतो आणि तीन घटक मिसळतो. आम्ही मीठ आणि जायफळ दुरुस्त करतो आणि रॉडने सुमारे 5 मिनिटे ढवळतो जेणेकरुन गुठळ्या होणार नाहीत.

5. आम्ही bechamel सह भरणे मिक्सिंग croquettes सह सुरू ठेवा. लोणीने ग्रीस केलेला डिश तयार करा आणि त्यावर थोडे पीठ शिंपडा. क्रोकेट्समध्ये पीठ घाला आणि फ्रीजमध्ये 24 तास थंड होऊ द्या.

6. एकदा आम्ही पीठ पूर्णपणे थंड केले की, आम्ही प्रत्येक क्रोकेट तयार करू. ब्रेडिंगसाठी, त्यांना प्रथम फेटलेल्या अंड्यातून आणि नंतर ब्रेडक्रंबमधून पास करा. त्यांना फ्रिजमध्ये तासभर सोडा आणि ऑलिव्ह ऑईलने तळून घ्या.