तळलेले मांस, गरम किंवा थंड आणि चांगल्या सॉससह.

फोडलेले मांस डुकराचे मांस किंवा गोमांसाचा एक गोल तुकडा आहे जो तपकिरी असतो आणि नंतर कॅसरोलमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये शिजवतो.. ते शिजवण्यापूर्वी, आम्ही तुकडा पॅनमध्ये व्यवस्थित सील करावा, म्हणजे आपण ते तपकिरी केले पाहिजे जेणेकरून तुकडा बंद होईल आणि त्याचे रस स्वयंपाक करताना बाहेर येऊ नयेत, मांस आत कोमल आणि लज्जतदार असेल.

त्याची चव वाढविण्यासाठी काही भाज्या शिजवल्या, मांसाचा तुकडा गरम किंवा थंड खाण्यासाठी, तसेच स्वयंपाक करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या सॉस किंवा अंडयातील बलक, अली-ओली सॉस, मोजो पिकन, ग्रीन सॉस इत्यादीसारख्या सॉससह बारीक बनवलेले फिलेटमध्ये बनविले जाते ...

मांसाचे मांस मांस तयार करण्याचा आणि खाण्याचा एक अतिशय सोयीचा मार्ग आहे हे रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले ठेवलेले असते जे कित्येक दिवस ठेवले जाऊ शकते, जे आम्हाला तुकड्याचे काप कापण्यास परवानगी देते आम्ही विविध पदार्थ तयार म्हणून.

जर ते खरोखर निविदा बाहेर आले असेल आणि आम्ही त्याची भरपाई सॉससह सर्व्ह केल्यास, मुलांना मांस तयार करण्याचा हा मार्ग आवडेल, आम्ही ते त्यांच्या आवडीनुसार निवडू शकतो, मग ते डुकराचे मांस किंवा गोमांस असेल. जर ते डुकराचे मांस असेल तर कमर किंवा सुई हा एक आदर्श तुकडा आहे तुकडे केलेले मांस बनविण्यासाठी, तर स्कर्ट आणि सुई हे वायलपासून बनविण्याकरिता एक आदर्श भाग आहेत.

तयार करणे: आम्ही जादा चरबीच्या बाहेरील मांस स्वच्छ करतो. ऑलिव्ह ऑईल, मीठ आणि मिरपूड घालून चिरलेल्या मांसाच्या तुकड्याच्या बाहेरील भागात पसरवा. आम्ही मांसाचा तुकडा अगदी उच्च नसलेल्या कॅसरोलमध्ये थोडासा तेल आणि तपकिरी बाहेरील बाजूस घालतो. एकदा बाहेरील भाग भाजला कॅसरोलमध्ये काही ज्युलिएन भाज्या घाला जसे की कांदा, गाजर, लीक किंवा लसूण. आम्ही कॅसरोल झाकून ठेवतो आणि कमी गॅसवर शिजवण्यासाठी ठेवतो. जेव्हा भाज्या मऊ असतात एक ग्लास वाइन आणि मांस मटनाचा रस्सा अर्धा लिटर घाला आणि शिजू द्या कमी गॅसवर २ तासासाठी जर ते सामान्य सॉसपॅनमध्ये असेल तर आणि अर्धा तास जर ते प्रेशर कुकरमध्ये असेल. एकदा मांस शिजले की आम्ही ते कॅसरोलमधून काढून टाकू आणि थंड होऊ देतो. आता मांस कापून आपल्या आवडत्या सॉससह सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे. एक पर्याय म्हणजे स्वयंपाक रसात भाज्या फेकणे.

प्रतिमा: शेफमोबिलिस


च्या इतर पाककृती शोधा: मांस पाककृती

लेखाची सामग्री आमच्या तत्त्वांचे पालन करते संपादकीय नीति. त्रुटी नोंदविण्यासाठी क्लिक करा येथे.

टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.