ओव्हनशिवाय लिंबू आणि चीज केक

तयारी

1. आम्ही बिस्किट बेस तयार करून सुरुवात करतो. हे करण्यासाठी, आम्ही त्यांना फूड प्रोसेसर किंवा फूड प्रोसेसरच्या मदतीने चांगले बारीक करतो किंवा गोठवलेल्या अन्नाच्या बॉलमध्ये टाकून ते कुस्करतो. आम्ही बिस्किट पावडर एका चौरस कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करतो आणि ते लोणीमध्ये मिसळा (मलमच्या बिंदूपर्यंत, म्हणजे मऊ) जोपर्यंत आपल्याला पसरवता येईल अशी पेस्ट मिळत नाही (जर ते खूप कोरडे असेल तर थोडे अधिक लोणी किंवा काही थेंब पाणी घाला) आपण एकसमान थर तयार केला पाहिजे. आम्ही बाकीची तयारी करत असताना फ्रिजमध्ये थंड होऊ द्या, अगदी फ्रीजरमध्येही.

2. आम्ही उकळत्या पाण्यात जिलेटिन घालून ते विरघळत नाही तोपर्यंत भरणे तयार करण्यास सुरवात करतो. काही मिनिटे थंड होऊ द्या. आता आम्ही 1/4 लिंबू दही (1/2 कप) 2 चमचे जिलेटिनमध्ये मिसळतो; गुळगुळीत होईपर्यंत बीट करा. आम्ही बिस्किट बेसचे हे मिश्रण पसरवतो आणि संपूर्ण फ्रीजरमध्ये परत करतो.

3. मिक्सर किंवा किचन रोबोट (अगदी स्वच्छ) सह आम्ही चीज गुळगुळीत होईपर्यंत मारतो आम्ही कंडेन्स्ड दूध जोडतो, आणि आम्ही मारतो; आणखी 1/4 (1/2 कप) लिंबू दही आणि बाकीचे जिलेटिन घाला. जोपर्यंत सर्व काही एकवटत नाही तोपर्यंत फेटणे सुरू ठेवा. आम्ही आधी बेसवर ठेवलेल्या लिंबू दहीच्या थरावर मिश्रण घाला.

4. कमीतकमी 4 तास किंवा रात्रभर सेट होईपर्यंत फ्रीजमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होऊ द्या.

5. चीझकेकचा थर थंड झाल्यावर, उरलेले १ कप लिंबू दही गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा आणि ओता. चीझकेकच्या थरावर पसरवा आणि पुन्हा एकदा थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये परत या, किमान ३ तास.

6. चौकोनी तुकडे करा आणि जाम, मलई किंवा आपल्याला पाहिजे असलेल्या सर्वांसह सर्व्ह करा.