लिंबूवर्गीय कारमेलसह अंडीशिवाय व्हेनिला फ्लान

तयारी

1. लिंबाची साल, दालचिनी, साखर आणि व्हॅनिला साखर घालून दूध सुमारे 5 मिनिटे शिजवा. किंचित थंड होऊ द्या आणि लिंबाची साल आणि दालचिनीची काडी काढून टाका.

2. जिलेटिन शीट्सला थोडे दुधाने हायड्रेट करा आणि जेव्हा ते हायड्रेट केले जातात तेव्हा त्या दुधात घाला, ते पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत ढवळत रहा.

3. प्रत्येक कॅरेमेलाइज्ड फ्लेनेरामध्ये मिश्रण तयार करा आणि थंड होऊ द्या आणि नंतर ते २- 2-3 तास फ्रिजमध्ये ठेवा.

4. आमचे फ्लॅन्स दोन प्रकारच्या कारमेलसह जातील. एकीकडे फ्लॅनेरसच्या आत जाणारे द्रव कॅरॅमल आणि दुसरीकडे त्यांना सजवण्यासाठी काही लिंबूवर्गीय कारमेल कंघी.

5. साखर आणि पाण्यात साखर घाला आणि एक सॉसपॅनमध्ये अर्धा लिंबाचा आणि अर्धा संत्राचा रस घाला. जोपर्यंत आपण हे पाहू शकत नाही की कारमेल तयार करण्यास सुरवात होते आणि तो सोनेरी रंगात राहतो. त्या वेळी, आगीतून काढा.

6. फ्लॅनेरास भरा आणि उरलेल्या कॅरमेलसह, बेकिंग पेपरवर तुम्हाला हव्या त्या आकारात कॅरमेल ठेवून कंगवा बनवा आणि ते कडक होईपर्यंत थंड होऊ द्या.