इतर भाज्यांच्या तुलनेत थोडी जास्त वेळ सोलून काढण्यापासून आणि स्वच्छता टाळण्यासाठी आपण बर्‍याचदा खायला टाकत आहोत अशा भाजीमध्ये थिस्सल आहेत.
काटेरी फुले व झुबकेदार पानांचे एक लहान झाड, तसेच आर्टिचोकसची समस्या अशी आहे की जेव्हा आम्ही त्यांना सोलतो तेव्हा ते आपले हात काळे करतात. एक अतिशय स्पष्ट युक्ती आहे हातमोजे घाला लेटेकचे, जे आम्हाला स्वयंपाकघरात अधिक हाताळण्यास परवानगी देते, त्यांना कापू देतात.
ते तयार करण्यापूर्वी पातळ पातळ केस स्वच्छ आणि कापले जावेत, अन्यथा ते काळे होतील.. लिंबू युक्तीचा अवलंब केल्याने आम्हाला त्या पाककृतीमध्ये आम्ल चव मिळेल जे कदाचित फारच सोयीस्कर नसेल. आपण जे करू शकतो ते म्हणजे स्वयंपाकाच्या पिठात पीठ घालणे जेणेकरून ते एकदा उकळल्यास ते स्पष्ट होईल.
त्यांची साफसफाई करताना आम्ही काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप स्टेम चाकूने काढून टाकतो आणि त्यास फांद्यामध्ये विभक्त करतो. घाण आणि घाण काढून टाकण्यासाठी आम्ही त्यांना एक एक करून धुवा.
मग चाकूने आम्ही प्रत्येक शाखेचे कोपरे काढून टाकतो आणि आपण काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप च्या त्या अस्वस्थ आणि वैशिष्ट्यपूर्ण धागे थोड्या वेळाने काढत आहोत. पानावरील फांदीच्या शेवटीपासून, आम्ही चाकूने पट्ट्या खाली खेचू आणि ते सहज कसे उलगडतात हे आपण पाहू. तंतुंच्या उच्चाटनासाठी जर आपल्याला अधिक आग्रह धरण्याची इच्छा असेल तर आपण बटाट्याच्या सालाने काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप सोलणे शकता..
आता दांड्या चिरण्यासाठी आणि उकळण्यास तयार आहेत, परंतु जर आपल्याला ते खाण्यास अधिक सोयीस्कर बनवायचे असेल तर आम्ही प्रत्येक फांद्या त्यांना चौरस करण्यापूर्वी दोन भागांमध्ये विभागू शकतो.
त्यांना उकळताना काही लोक कडूपणा दूर करण्यासाठी एकदाच पाणी बदलण्याचा सल्ला देतात. या भाजीपाला प्रथमच आम्ही त्यांना सुमारे वीस मिनिटे पाण्यात उकळले. या वेळी आम्ही त्यांना सुमारे पंधरा मिनिटांपर्यंत खारट पाण्यात उकळण्यासाठी परत काढून टाकावे.
प्रतिमा: आपल्या पाककृती
