ही डिश स्टार पाककृतींपैकी एक आहे स्पॅनिश गॅस्ट्रोनॉमी. ही एक सशक्त कृती आहे, चवीसह आणि थंडीच्या दिवशी उबदार होण्यास सक्षम आहे. हे आम्ही बनवले आहेत माद्रिद शैलीतील ट्रिप डुकराचे कान, दोन प्रकारचे मांस आणि भरपूर चव सह. एक करावे लागेल ट्रिप आणि कान आधी शिजवा, ते मांस असल्याने ते रस पकडण्यासाठी वेळ लागतो. मग आम्ही ते सर्व मसाले आणि चोरिझोसह एकत्र शिजवू, जेणेकरून ते एक नेत्रदीपक आणि पारंपारिक चव असेल.
आमच्याकडे समान घटकांसह इतर पाककृती आहेत, जिथे तुम्ही ते शिजवण्याचा प्रयत्न करू शकता माद्रिद शैलीतील ट्रिप o आमच्या प्रेशर कुकरमध्ये शिजवलेले.
संबंधित लेख:
2 मे रोजी माद्रिद-शैलीतील स्टीवेड ट्रिप, किचन
संबंधित लेख:
प्रेशर कुकरमध्ये शिजवलेले
कान आणि chorizo सह Tripe
लेखक: अ‍ॅलिसिया टोमेरो
सेवा: 6
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 600 ग्रॅम बीफ ट्रिप आधीच साफ केले आहे
- 1 डुकराचे कान स्वच्छ केले
- वासराचा 1 पाय
- 2 सॉसेज
- जाड सेरानो हॅमचा 1 तुकडा
- 1 Cebolla
- 1 फार मोठी हिरवी मिरची नाही
- लसूण च्या 3 लवंगा
- 2 तमालपत्रे
- 200 ग्रॅम पिसाळलेला नैसर्गिक टोमॅटो
- 60 ग्रॅम ऑलिव्ह तेल
- साल
- ग्राउंड मिरपूड
- जिरे
तयारी
- आम्ही एका मोठ्या प्रेशर कुकरमध्ये ठेवतो अतिशय स्वच्छ कॉलस, स्वच्छ डुकराचे कान आणि बदक किंवा वासराचे पाय. आम्ही ते उकळण्यासाठी ठेवतो आणि आम्ही ते झाकून ठेवतो. जोपर्यंत ते पुन्हा उकळते, आम्ही काही करू देतो एक्सएनयूएमएक्स मिनिटोज.
- जेव्हा मी स्वयंपाक पूर्ण करतो, तेव्हा आम्ही पाण्याचे अवशेष फेकून न देता सर्वकाही काढून टाकतो. कान आणि कॉलसचे लहान तुकडे करा.
- एका बारीक कॅसरोलमध्ये जिथे आम्ही ठेवलेले सर्व घटक सादर करू 60 ग्रॅम ऑलिव्ह तेल आणि आम्ही ते आग लावले.
- आम्ही सोलून कापतो कांदा लहान तुकड्यांमध्ये. स्वच्छ करा आणि लहान तुकडे करा हिरवी मिरची. सोलून घ्या आणि बरेच लहान तुकडे करा लसूण
- आम्ही सर्व भाज्या मध्यम आचेवर कॅसरोलवर ठेवतो, जेणेकरून ते sautéing आहे.
- आम्ही कापून जाऊ शकतो चिरलेला कोरीझो आणि सेरानो हॅम आम्ही ते खूप लहान चौकोनी तुकडे करू.
- भाजी थोडी झाली की चोरिझो आणि हॅम घाला जेणेकरून ते 1 मिनिटात शिजते.
- आम्ही जोडा टोमॅटोचे तुकडे आणि तमालपत्र टाका आणि ढवळत न थांबता आणि कमी आचेवर दोन मिनिटे तळून घ्या.
- ते शिजत असताना, आम्ही कान आणि ट्रिपचे तुकडे तयार करतो आम्ही ते सॉसमध्ये घालतो आणि नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरुन फ्लेवर्स एकत्रित होतील. 1 मिनिट शिजू द्या आणि आधीच्या शिजवलेल्या पाण्याचा काही भाग घाला.
- झाकण होईपर्यंत उरलेले पाणी घाला आणि मीठ घाला, काळी मिरी आणि थोडे ठेचलेले जिरे घाला. हलवा आणि मध्यम आचेवर सर्वकाही शिजू द्या एक्सएनयूएमएक्स मिनिटोज. ते स्वयंपाक करताना आणि मध्ये झाकले जाऊ शकते शेवटची 10 मिनिटे ते उघडे सोडा जेणेकरून त्याचा सॉस कमी होईल.
टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा