तांदूळ कोंबडी आणि केशर सह

तयारी

1. एका सॉसपॅनमध्ये आम्ही ऑलिव्ह तेल घालतो आणि ते गरम होऊ देतो. मिरपूड, कांदा, लसूण पाकळ्या आणि गाजर चिरून घ्या आणि सर्वकाही हलके तळून घ्या.

2. जेव्हा आपण पाहतो की सर्व काही तपकिरी झाले आहे, तेव्हा आपण टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करून त्यात उर्वरित घटकांसह परता.

3. चिकन सीझन करा आणि सॉसपॅनमध्ये घाला. ते तपकिरी होऊ द्या आणि त्यात केशरचे धागे आणि बोंबा भात घाला. आम्ही सर्व काही काढून टाकतो जेणेकरुन घटक चांगले एकत्रित होतील.

4. पांढर्या वाइनमध्ये घाला, उष्णता थोडी वाढवा आणि बाष्पीभवन होऊ द्या. आम्ही मीठ दुरुस्त करतो. एकदा बाष्पीभवन झाल्यावर, आम्ही चिकन मटनाचा रस्सा ओततो आणि थोडेसे हलवतो.

5. भात शिजलेला दिसतो तोपर्यंत 20 मिनिटे शिजू द्या. त्या क्षणी आम्ही ते उष्णतेपासून काढून टाकतो आणि वर कापडाने 5 मिनिटे विश्रांती देतो.