(47 मते)
लोड करीत आहे ...
हा रविवार असल्याचा फायदा घेत मातृ दिवस मी आपल्याबरोबर एक फॅमिली रेसिपी, रेसिपी सामायिक करणार आहे कोकरू माझ्या आजीची शैली. आम्हाला विशेष तारखांना तयार करणे आवडते परंतु सर्वात सामान्य दिवसांमध्ये स्वत: ला गुंतवून ठेवण्याची देखील एक कृती. आपल्याला कोकरू आवडत असल्यास, तसे करण्याचा प्रयत्न करा, हे अगदी सोपे आहे आणि आम्हाला ते आवडते.
माझ्या वडिलांच्या आईने, ओव्हनमध्ये, तयार केलेला लसूण आणि तेल आणि व्हिनेगरसह अजमोदा (ओवा) च्या शेवटच्या स्पर्शाने हे तयार केले होते, ज्यामुळे शिल्लक असलेल्या मधुर सॉसमध्ये बुडविण्यासाठी ब्रेड स्टिक्ससह समाप्त करणे अपरिहार्य बनले.
जर आपल्यापैकी काही लोक असतील तर आम्ही प्रत्येक प्रौढ व्यक्तीसाठी, कोकरू शंकेने तयार करतो, परंतु जर आपल्यापैकी बरेच लोक असतील तर आम्ही त्यांना खांदा किंवा पाय देखील बनवतो. स्वयंपाक करण्याची वेळ नक्कीच प्रत्येक ओव्हनवर अवलंबून असेल, परंतु विशेषतः या प्रकरणात आपण शिजवणार आहोत त्या तुकड्याच्या आकारावर. वेळसाठी 45 ते 50 मिनिटांपर्यंत ते लेकसाठी 2 तासांपेक्षा जास्त असू शकतात.
कोकरू माझ्या आजीची शैली
या श्रीमंत, पूर्णपणे पारंपारिक आणि परिचित कोकरू रेसिपीचा आनंद घ्या.
- बार्बरा गोंझालो
- स्वयंपाकघर खोली: स्पॅनिश
- रेसिपी प्रकार: मांस
- सेवा: 4
- तयारीची वेळः
- पाककला वेळ:
- पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 4 कोकरू shanks
- लसूण च्या 2 लवंगा
- अजमोदा (ओवा) 1 गुच्छ
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
- पांढरा वाइन 80 मि.ली.
- व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- वाइन व्हिनेगर
- मीठ
- मिरपूड
- पटाटस
- १/२ कांदा
तयारी
ओव्हन 230 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम आणि खाली गरम करा.
कोकराचे हंगाम हंगामात आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची ब्रश सह ब्रश. बेकिंग शीटवर ठेवा.
ओव्हनमध्ये कोकरू ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे शिजवा.
कोकरू शिजवताना, तोफ मध्ये लसूण, अजमोदा (ओवा) आणि थोडा मीठ घालून तोफ तयार करा.
व्हिनेगर आणि तेल घालून पूर्णपणे एकसंध होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. प्रत्येकाला जोडायची रक्कम थोडी सूचक आहे कारण हे आपल्याला किती तीव्र चव पाहिजे आहे यावर अवलंबून असेल. आम्ही सहसा 50 मि.ली. तेल आणि सुमारे 80-100 मिली व्हिनेगर ठेवतो. आपणास हे नरम हवे असल्यास आपण 60 मिली आणि 60 मि.ली. राखीव.
कोकरू शिजवल्यानंतर minutes० मिनिटांनंतर पोकळी काढून टाका, बटाटे ट्रेवर जाड नसलेल्या कापात ठेवा, कांदा जुलियन, मीठ घालून पांढरा वाइन घाला.
बटाट्यांवरील पट्ट्या ठेवा, आम्ही राखून ठेवलेल्या मॉन्स्ड लसूण आणि अजमोदा (ओवा) सह आंघोळ घाला आणि बटाटे तयार झाल्याचे आणि कोकरू तयार नसल्याचे दिसून येईपर्यंत सुमारे 20-30 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये परत जा.
जर आपल्याला ते अधिक सोनेरी हवे असेल तर स्वयंपाक करण्याच्या शेवटच्या मिनिटांत आपण ओव्हन तापमान 250 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढवू शकता.
नोट्स
जर आपण हे पाहिले की बटाटे हॉक ट्रेमध्ये बसत नाहीत तर त्यास आणखी एक ट्रे वर थोडे तेल, मीठ, द्राक्षारस आणि आम्ही तयार केलेला लसूण आणि अजमोदा (ओवा) घालून तो ट्रेमध्ये ठेवून ओव्हनमध्ये ठेवला. पाककल्याच्या अर्ध्या तासाला कोकरू.