गाजर ठप्प

तयारी

1. आम्ही गाजर धुवून, सोलून बारीक तुकडे करतो; उकळत्या पाण्यात भांड्यात शिजवा (त्यांना झाकण्यासाठी पुरेसे) ते मऊ होईपर्यंत, सुमारे 25 किंवा 30 मिनिटे.

2. शिजल्यावर आम्ही त्यांना काढून टाका आणि पुरी बनविण्यासाठी मॅश करतो. आम्ही तीन लिंबू सोलून पातळ 1 सेमी लांब पट्ट्यामध्ये त्वचा कापतो. गळती चिरून घ्या आणि एका बाजूला 3 लिंबूचा रस वेगळा करा.

3. याशिवाय आम्ही सर्व साखर आणि 400 फळांसह तीन लिंबाचा रस असलेल्या 5 मिली पाण्यात सिरप बनवतो. मग आम्ही गाजर पुरी आणि चौथ्या लिंबाचा रस घालू आणि 10 ते XNUMX मिनिटे शिजविणे सुरू ठेवू. चमच्याने नापाडा होईपर्यंत (तो सहज निघत नाही) जाम करून.

4. त्याचप्रमाणे, आम्ही ग्रेनाइट किंवा संगमरवरी पृष्ठभागावर थोडेसे ओतून जाम तयार आहे की नाही हे तपासू शकतो (एक प्लेट देखील त्यास उपयुक्त आहे); आम्ही जाम पसरवितो आणि जेव्हा ते थंड होते तेव्हा ते जाड होते, जे तयार आहे हे एक चिन्ह. हे लक्षात घेतले पाहिजे की जेव्हा ते थंड होते तेव्हा ते जाड होईल.