गोड वाइनसह चिकन, एक घरगुती स्ट्यू

तयारी

1. कोंबडीचे तुकडे नीट मळून घ्या आणि तेलाने झाकलेल्या एका सुंदर सॉसपॅनमध्ये ते तपकिरी करा. जेव्हा मांस एकसमान रंग घेतो तेव्हा आम्ही ते काढून टाकतो.

2. आम्ही त्या तेलात संपूर्ण लसणाच्या पाकळ्यांना दोन वळणे देतो जेणेकरून त्यांचा रंग सोनेरी होईल. आम्ही माघार घेतो.

3. कांदा ज्युलियन पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि चिकन आणि लसूण सारख्याच तेलात तळा. तयार झाल्यावर चिकन आणि लसूण घाला. आम्ही चिकन फिरवतो आणि वाइन ओततो. मंद आचेवर शिजू द्या.

4. दरम्यान, आम्ही अंडी शिजवतो आणि तेलात ब्रेड तळतो.

5. मोर्टारमध्ये आम्ही केशर, चिवट उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक आणि चिमूटभर मीठ घालून ब्रेड क्रश करतो. आम्ही हे वस्तुमान राखून ठेवतो.

6. जेव्हा आपल्या लक्षात येते की कोंबडी कोमल आहे आणि वाइन सॉस कमी झाला आहे (जर चिकन अद्याप पुरेसे कोमल नसताना सॉस खूप जाड असेल, तर आपण अधिक वाइन ऐवजी थोडा चिकन मटनाचा रस्सा घालू शकतो जेणेकरून पक्षी हळू हळू शिजवू शकेल) आम्ही ब्रेड आणि अंड्याचे कंपाऊंड घालून स्टूमध्ये मिसळतो. काही मिनिटे शिजवा आणि सर्व्ह करा.