आपण किती वेळा सॅमन तयार केले आहे किंवा रेस्टॉरंटमध्ये खाल्ले आहे आणि ते आतच कोरडे आहे? कारण ते सॅलमनला त्याच्या परिपूर्ण बिंदूवर स्वयंपाक करणे कठीण नाही, परंतु आपल्याला ते चांगले करण्यासाठी थोडी युक्ती माहित असणे आवश्यक आहे आणि घाई करू नका. जेव्हा आम्ही साधारणपणे ग्रीलवर मासे शिजवतो तेव्हा आपण त्यांना जास्त प्रमाणात पडू नये म्हणून काळजी घ्यावी कारण यामुळे त्यांचे आतील भाग कोरडे होईल आणि त्यांची मध आणि रसदार पोत नष्ट होईल. मासे आणि तुकड्याच्या जाडीवर अवलंबून, अधिक किंवा कमी मिनिटे लागतील, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत आपण तुकडा आक्रमकपणे घेऊ नये.
आणि आता, आपण व्यवसायावर उतरू: सॅल्मन फिललेट्स त्यांच्या परिपूर्ण बिंदूवर कसे शिजवावे?
- भाग चांगला निवडा: सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे तुकडा नीट निवडणे. फिशमॉन्गरमध्ये आम्हाला सामान्यत: चिरलेला सालमन आढळतो. या प्रकरणात, आम्ही फिशमॉन्गरला सुमारे 2 किंवा 3 बोटाच्या जाडीचा तुकडा विचारू, जो तो अर्ध्यामध्ये उघडेल आणि काट्यांचा नाश करेल. अशाप्रकारे, फोटोतल्यासारखेच आपल्याकडे तुकडे असतील. या प्रमाणात, 2 लोक खाऊ शकतात (जर ते खाणारे फारसे खाल्ले नाहीत तर, आम्ही 2 बोटांनी जाड काप आणि जर ते खूप खाणारे असतील तर 3 बोटापेक्षा जाड चांगले) जर आम्हाला ते 4 खायचे असतील तर आपण त्यांना 2 तुकडे किंवा जवळजवळ 6 बोटासाठी एक विचारला पाहिजे आणि नंतर प्रत्येक पट्टी अर्धा कापून घ्यावी.
- नॉन-स्टिक ग्रिडल: चांगली नॉन-स्टिक ग्रिडल वापरणे फार महत्वाचे आहे जेणेकरून जेव्हा आपण मासे चालू कराल आणि मांसाच्या बाजूला शिजवाल तेव्हा ते चिकटत नाही.
- थोडे तेल वापरा: तांबूस पिवळट रंगाचा एक अतिशय फॅटी मासा आहे, म्हणून स्वयंपाक करताना ते स्वतःचे तेल सोडेल, म्हणून आम्ही ग्रिलवर कमीतकमी तेल घालणे महत्वाचे आहे (फक्त पाया घासणे पुरेसे असेल).
- सतत आग: आम्ही लोखंडी जाळीची मध्यम मध्यम आचेवर बदलू आणि आम्ही स्वयंपाक दरम्यान सतत ठेवू.
- प्रथम त्वचेची बाजू शिजवा: लोखंडाच्या संपर्कात आम्ही तांबूस पिवळट रंगाचा प्रथम त्वचेवर ठेवतो (जसे फोटोमध्ये दिसते). आम्ही त्या बाजूला 5 मिनिटे शिजवू. अशा प्रकारे आम्ही खडबडीत त्वचा आणि तांबूस पिवळट रंगाचा एक अतिशय मऊ आतील पाककला प्राप्त करू.
- आम्ही मांसाच्या बाजूला शिजवतो: आम्ही ते अगदी काळजीपूर्वक वळवतो जेणेकरून या बाजूस फिललेट खराब होऊ नयेत आणि सुमारे 3 मिनिटे शिजवा.
- मीठ फ्लेक्स: आम्ही प्लेट्सवरील स्टीक्स सर्व्ह करतो आणि फ्लेक्ससह उदारपणे मीठ शिंपडतो.
या प्रकारे तांबूस पिवळट रंगाचा शिजवताना तुम्हाला दिसेल की जेव्हा आपण एखादा तुकडा कापता तेव्हा तांबूस पिंगट स्वत: वर येतील आणि ते आतून खूप रसाळ असेल.
आम्ही दिलेली वेळ सूचक आहेत आणि आपल्याला थोडी जास्त किंवा थोडी कमी आवश्यक असलेल्या फिललेट्सच्या जाडीवर तसेच आपल्या अभिरुचीवर अवलंबून असेल. महत्त्वाची गोष्ट अशी आहे की आम्ही त्वचेच्या त्वचेच्या भागावर तांबूस पिंगट पहिल्यापेक्षा जास्त ठिकाणी सोडून देतो. ही पायरी आवश्यक आहे.
… आणि जर तुम्हाला हे पिठात हवे असेल तरः
स्मूदी रेसिपीमध्ये आणि सॅल्मन रेसिपीमध्ये प्रक्रियेची साधेपणा टिकते आणि परिणाम उत्कृष्ट आहे. माहितीबद्दल मनापासून आभार.
मी तांबूस पिवळट रंगाचा प्रेम! ते स्वयंपाक करण्याचा माझा मार्ग म्हणजे तेफ्लोनला थोडे तेल घालून ते मीटच्या बाजूला, मी मध्यम आचेवर 1 मिनिटभर झाकून ठेवतो आणि एका मिनिटानंतर मी कमी गॅसवर ठेवतो… आवाज! हे लज्जतदार आणि गुळगुळीत आहे आणि जर आपल्यासारख्या त्वचेला माझ्यासारखी आवडत असेल तर ती जाळली जाणार नाही.
सामायिक केल्याबद्दल एडना धन्यवाद!
तो छान झाला आहे! धन्यवाद