उत्कृष्ट रशियन कोशिंबीर

तयारी

1. आम्ही मोठ्या भांड्यात मीठ आणि भरपूर पाणी ठेवले आम्ही बटाटे त्यांच्या त्वचेसह शिजवतो आणि गाजर. बटाटे काही घेतील 40 मिनिटे (जाडीवर अवलंबून), आम्ही ते अर्ध्या मध्ये बदलू आणि गाजर सुमारे 15 मिनिटे. ते केव्हा आहेत हे जाणून घेण्यासाठी, आम्ही प्रतिकार केल्याशिवाय तोपर्यंत चाकूने त्यांना टोचतो.

2. वेगळ्या स्कूपमध्ये आम्ही अंडी शिजवतो. आम्ही सॉसपॅनमध्ये अंडी घातली, त्यांना थंड पाण्याने झाकून टाका आणि आग लावा. आम्ही त्यांना मध्यम-आचेवर शिजवू देतो आणि वेळोवेळी थोड्या वेळाने वळवितो 10-12 मिनिट्स.

3. बटाटे आणि गाजर थंड होऊ द्या आणि सोलून द्या.

4. एका टेबलावर आम्ही गाजर कापले लहान चौकांमध्ये.

5. काटेरीच्या मदतीने बटाटे हलके मॅश केले जातात. ते पुरीसारखे नसावे, परंतु अनियमित तुकड्यांमध्ये असावे.

6. आम्ही अर्धे अंडी उघडतो, काळजीपूर्वक यॉल्क (जे आम्ही राखून ठेवू) काढून टाका आणि गोरे चिरून घ्या.

7. कोशिंबीरच्या वाडग्यात आम्ही बटाटे, गाजर, चिरलेली लोणचे आणि अंडी आधीच चिरलेली ठेवले.

8. आता आम्ही दोन चमचे जोडा लोणचे मटनाचा रस्सा आणि मीठ एक चिमूटभर. आम्ही नीट ढवळून घ्यावे.

9. आम्ही yolks वर आणि राखीव ठेवतो.

10. आम्ही कोशिंबीर वाडगा झाकतो आणि ते फ्रीजमध्ये 4-8 तास विश्रांती घेऊ द्या. रात्र झाली असेल तर बरे.

11. आता ट्यूना जोडा निचरा (आम्ही ते जवळजवळ पूर्णपणे काढून टाकावे, परंतु थोडेसे तेल टाकू).

12. आम्ही अंडयातील बलक च्या चमचे घालावे जोपर्यंत ती आमच्या आवडीनुसार नाही. मी सहसा बरेच काही घालत नाही, जे वाहत्या वाहण्यासारखे असते, कारण नंतर आम्ही त्यास अधिक अंडयातील बलक झाकणार आहोत आणि जर त्यात जास्त असेल तर ते खायला जरा जड होऊ शकते.

13. आम्ही लागवड केली आम्हाला आवडत असल्यास, ते स्त्रोत असल्यास किंवा स्वतंत्र भागामध्ये असेल किंवा प्लेटमध्ये रिंग्ज असतील तर ... आणि अंडयातील बलक पातळ थराने झाकून ठेवा.

14. आम्ही अंड्यातील पिवळ बलक चुरा आपल्या हातांनी सजावट म्हणून आणि खाण्यास तयार आहे!