टेंजरिनसह ट्रफल्स

तयारी

1. पांढरे चॉकलेट घ्या आणि एका भांड्यात ठेवा. सतत ढवळत मंद आचेवर बेन-मेरीमध्ये गरम करा. चॉकलेटमध्ये क्रीम घाला आणि गरम होऊ द्या जेणेकरून दोन्ही घटक चांगले मिसळतील. एकदा आमच्याकडे ते आल्यावर, आम्ही 3 फेटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक घालतो आणि गुठळ्याशिवाय एक गुळगुळीत मलई मिळेपर्यंत मिसळतो. त्यावेळी आम्ही आगीतून बाहेर काढले.

2. एकदा आम्ही ते मिश्रण ब्लेंडर ग्लासमध्ये ठेवतो आणि त्यात कोको पावडर आणि टेंगेरिन्सचा रस घालतो. एकदा आम्ही ते दोन घटक एकत्र केले की, आम्ही टेंगेरिन झेस्ट जोडतो. एकसंध आणि जाड मिश्रण शिल्लक होईपर्यंत आम्ही सर्वकाही मारतो. एकदा आमच्याकडे ते तयार झाले की ते आकार घेते आणि आम्हाला गोळे बनविणे सोपे करते, आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान अर्धा तास ठेवतो.

3. रेफ्रिजरेटरमधून ट्रफल्स काढण्याच्या काही मिनिटांपूर्वी, मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनरमध्ये फॉन्डंट चॉकलेट वितळवा.

4. आम्ही ट्रफल्सचे वस्तुमान रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढतो आणि बेकिंग पेपरवर, आम्ही आमच्या हातांनी लहान ट्रफल्स बनवतो. आमच्याकडे ते आल्यावर, आम्ही त्यांना टूथपिकच्या मदतीने टोचतो आणि आम्ही तयार केलेल्या वितळलेल्या फॉन्डंट चॉकलेटमध्ये आंघोळ करतो.

5. आम्ही प्रत्येक ट्रफलचे चॉकलेट कोटिंग खोलीच्या तपमानावर घट्ट होऊ देतो आणि ते कडक होण्यापूर्वी आम्ही वर थोडे टेंजेरिन झेस्ट शिंपडतो.

6. एकदा आपण सर्व तयार झाल्यावर, त्यांना थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.