थ्री किंग्स डे साठी थर्मामिक्ससह कॅडिज ब्रेड

तयारी

1. ओव्हन 180ºC वर गरम करा. आम्ही साखर 5-10 प्रगतीशील ठेवून आयसिंग शुगर बनवतो; आम्ही राखीव. नंतर बदाम 5-10 प्रोग्रेसिव्ह चिरून घ्या.

2. आयसिंग शुगर आणि अंड्याचा पांढरा भाग घालून एक मिनिट मळून घ्या, बंद ग्लास, स्पाइक स्पीड. काचेतून मोसला पीठ, एक कर्ल तयार करा आणि त्याचे तीन भाग करा.

3. काच न धुता, आम्ही सोललेली अक्रोड टाकतो आणि 2 किंवा 3 सेकंद वेगाने 5. आम्ही आमच्या चवीनुसार कमी किंवा जास्त मोठे तुकडे सोडू शकतो. अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि 3 वेगाने काही सेकंद ढवळत रहा.

4. कामाच्या पृष्ठभागावर आयसिंग शुगर शिंपडा जेणेकरून पीठ आपल्याला चिकटणार नाही आणि आयताकृती आकारात रोलिंग पिनसह पहिला भाग रोल करा; मग आम्ही काजू आणि अंड्यातील पिवळ बलक यांचे अर्धे मिश्रण वाढवतो.

5. पिठाचा दुसरा भाग गुंडाळा आणि अक्रोडाच्या वर ठेवा. आम्ही उर्वरित अक्रोड शीर्षस्थानी ठेवतो आणि मार्झिपॅनचा तिसरा भाग ताणतो, यावेळी, ते पातळ असले पाहिजे, जेणेकरून जेव्हा आपण ते इतर दोनच्या वर सोडतो तेव्हा ते त्यांना झाकते. आपल्या हातांनी आम्ही कडा पिळतो आणि एक आयत आकार देतो, जेणेकरून ते सील केले जाईल.

6. ब्रश किंवा पेस्ट्री ब्रशने, अंड्यातील पिवळ बलक रंगवा आणि ओव्हनमध्ये 180º वर 12 मिनिटे किंवा सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. आवश्यक असल्यास, आम्ही योग्य टोन मिळविण्यासाठी ग्रिलचा एक हिट देतो.

7. दरम्यान, आम्ही खालीलप्रमाणे एक स्पष्ट सरबत तयार करतो: एका काचेच्यामध्ये आम्ही एक बोट आणि अर्धा पाणी आणि दोन चमचे साखर ठेवतो, मायक्रोवेव्हमध्ये एक मिनिट गरम करतो आणि नीट ढवळून घ्यावे. जेव्हा आपण ओव्हनमधून ब्रेड बाहेर काढतो, तेव्हा आपण त्याला चमक देण्यासाठी या सिरपने ब्रश करतो.

8. आम्ही ग्लासमध्ये ग्लेझचे सर्व घटक ठेवले, प्रोग्रामिंग 20 सेकंद, vel.6. सॉस बाटली किंवा पेस्ट्री बॅगमध्ये ग्लेझ घाला आणि सजवा.