दही कणीक असलेले रोझकन डी रेज

तयारी

1. दूध थोडे गरम करून त्यात यीस्ट विरघळवून घ्या. फेटलेले अंडे आणि दही घाला.

2. साखर सह पीठ मिक्स करावे आणि यीस्ट घालावे. मिक्स करा आणि आता मीठ, नारंगी ब्लॉसम पाणी आणि लोणी लहान तुकडे करा. पीठ गुळगुळीत आणि घट्ट होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे चांगले मळून घ्या, परंतु कठोर न होता आणि हाताला चिकटून न जाता. आम्ही ते एका स्वच्छ कापडाने झाकलेल्या वाडग्यात 1 ते 2 तासांच्या दरम्यान ठेवतो, ज्या ठिकाणी कंटेनर आहे त्या ठिकाणच्या तापमानावर (35 अंश) अवलंबून असते, जोपर्यंत पीठ दुप्पट होत नाही.

3. जेव्हा पीठ तयार होते, तेव्हा आम्ही डोनट बनवतो आणि ते दुप्पट होईपर्यंत कापडाखाली परत ठेवतो.

4. रोस्कोला फेटलेल्या अंड्याने रंगवा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये सुमारे 15 मिनिटे 170 अंशांवर शिजवा. त्या क्षणापासून, आम्ही वेळ नियंत्रित करू जेणेकरून रोस्कोन तपकिरी होईल, परंतु जास्त दूर न जाता, आणि ते आतून कोरडे होईल.

5. ओव्हनमधून बाहेर आल्यावर वायर रॅकवर थंड होऊ द्या.