लिंबूसह पॅलेटटोन किंवा पल्पेटन: इटालियन रोल

तयारी

1. एका मोठ्या वाडग्यात आम्ही चिरलेला कांदा आणि ब्रेडचे तुकडे थोडे कोमट दूध, किसलेले लिंबाची साल, आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला. हंगाम, अंडी फोडणे आणि स्वच्छ हातांनी किंवा काही लाकडी चमच्याने मिसळा. आपण कॉम्पॅक्ट मास तयार केला पाहिजे.

2. आम्ही मांस (किंवा अनेक लहान) सह एक रोल तयार करतो; आम्ही ते पीठ आणि तेल आणि लोणीसह कॅसरोलमध्ये तपकिरी करतो; काही तमालपत्र घाला. रेफ्रेक्ट्री कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि ओव्हनमध्ये 200º वर 45 मिनिटे शिजवा. आम्ही मांस रोलला तेलाने आणि वाइन किंवा ब्रँडीच्या ग्लासने पाणी घालतो.

3. अर्ध्या वाटेवर, काही लिंबू पाचर आणि वरून चिरलेला लसूण ठेवा. मांस चांगले केले पाहिजे; आपण मांसामध्ये सुई घालू शकतो याची खात्री करण्यासाठी: बाहेर येणारा रस पांढरा असावा. थंड होऊ द्या जेणेकरून आपण ते कोल्ड कट्स म्हणून वापरणार असाल तर त्याचे तुकडे चांगले कापता येतील.

4. सोबत कैरीची चटणी.