आम्ही अजूनही मशरूमच्या हंगामात आहोत आणि याचा परिणाम खरोखरच थंड होऊ लागला आहे, याचा फायदा घेत श्रीमंत आणि सांत्वनदायक यापेक्षा चांगले काहीही नाही बटाटा, चानेटरेल आणि क्लेम स्टू. आपण पहाल की हे करणे खूप क्लिष्ट नाही, सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, सुनिश्चित करा की चॅन्टेरेल्स स्वच्छ आहेत आणि घाण वाहू नका आणि क्लॅम्समध्ये वाळू नाही, कारण आम्ही संपूर्ण प्लेट खराब करू शकतो.
परिच्छेद मशरूम स्वच्छ करा मी नेहमीच ऐकले आहे की पाणी नसण्यापेक्षा ओलसर कापडाने घाण काढून टाकणे चांगले आणि मी ते नेहमी करण्याचा प्रयत्न करतो. जरी मुबलक मातीने मला मशरूम सापडला तरी मी टॅपच्या खाली कोरडे करण्यास कोरडे वाटणार नाही. याची खात्री करण्यासाठी क्लॅम्स आघाडी नाही रिंगणमीठाच्या पाण्यात कृती तयार करण्यापूर्वी मी त्यांना सहसा काही तास सोडतो जेणेकरून ते आपल्याकडे असलेल्या वाळूचे सर्व धान्य उघडतील आणि घालवून देतील.
बटाटा, चानेटरेल आणि क्लेम स्टू
हा स्वादिष्ट स्टू तयार करणार्या हंगामी उत्पादनांचा आनंद घ्या