En Recetín vamos a hacer caso a esa costumbre de los propósitos para el Año Nuevo. Aunque el mes de Enero ya está bien estrenado, vamos a ayudar a aquellos de vosotros que os hayáis propuesto para este año स्वयंपाक करणे आणि हे निरोगी मार्गाने करणे शिकून घ्या. आम्ही चरण चरण चरणांचे स्पष्टीकरण देत आहोत जेणेकरुन मुले आणि वडीलजन दोघेही तयार करायला शिकतील अनेक पाककृती मूलभूत भाग, जसे की सॉफ्रिटो, किंवा मूलभूत आणि दैनंदिन पदार्थ जेणेकरून दररोज अन्नामध्ये अधिक वैविध्यपूर्ण, निरोगी आणि स्वादिष्ट पदार्थ असतात.
बरं, सोफ्रिटोपासून सुरुवात करूया. अशी मुले आहेत आणि म्हणूनच नाही ज्यांना असे वाटेल की कोंबडी किंवा तांदूळ जादूचा आहे आणि भांड्यात ते स्वाद, पातळ पदार्थ आणि रंग सोडण्यास समर्पित आहेत आणि इतर कोणताही घटक न घालता स्वत: हून स्टू तयार करतात. ठीक आहे, काही असल्यास, बाहेर या. बरं, साहजिकच ते खूप चुकीचे आहेत.
सोफ्रिटो ही भाज्या बनवतात आपण नियमितपणे खात असलेल्या बर्‍याच पाककृतींसाठी हे प्राथमिक पाऊल आणि बेस म्हणून काम करते. सॉसपासून, पावला पर्यंत, मांस किंवा फिश स्टूपर्यंत, शेंगा आणि सूपचे भांडे. सॉस संपूर्ण डिशमध्ये चव वाढवेल, रंग देखील येईल आणि त्याच वेळी ते सॉसच्या बेडवर काम करेल जेणेकरून इतर घटक शिजवतील.
डिशची मुख्य सामग्री नेहमी विचारात घेतल्यास आम्ही सॉस कसा बनवायचा हे शिकत आहोत. सामान्यत: बेस सॉस तेल, कांदा, कांदा, किसलेले लसूण, मीठ आणि टोमॅटो किंवा मिरपूड यासारख्या काही भाज्यांचा बनलेला असतो.. आम्ही भाजी किंवा गाजर यासारख्या इतर भाज्या सॉसमध्ये जोडल्या जातात, जर आम्हाला डिशचा गोड चव वाढवायचा असेल तर आमच्या आवडत्या वस्तुस्थितीशिवाय. टोमॅटो सॉसमध्ये आंबटपणा घालवते आणि कांद्याच्या गोड चवने प्रतिरोध केला जातो. मिरपूड नीट ढवळून घ्यावे-फ्राईज विशिष्ट कटुता, विशेषत: जर ती हिरवी असेल तर. लाल मिरचीचा रंग भरपूर प्रमाणात प्रदान करतो.
सॉफ्रिटो बनवण्याची पहिली पायरी आहे आम्हाला रेसिपी देऊ इच्छित असलेल्या चव आणि रंगाच्या स्पर्शानुसार प्रत्येक घटकाचे प्रमाण चांगले संतुलित करा. सर्वसाधारणपणे कांदा आणि टोमॅटो ही सर्वात मुबलक भाज्या असतात ज्या बहुतेक पाणी सोडतात. टोमॅटोसह आपल्याला काळजी घ्यावी लागेल. जर टोमॅटो डिशचा राजा असेल तर आपल्याला चिंतेची गरज नाही, उदाहरणार्थ कोंबडीची चिकन. परंतु जर आपण पॅलेमध्ये टोमॅटो खर्च केला तर टोमॅटोचा जास्त भाग उर्वरित स्वादांना मुखवटा लावू शकतो. कांद्याची खबरदारी ही स्टू आणि त्याच्या गोडपणाला किती प्रमाणात योगदान देते त्या पाण्यामुळे आहे.
सॉससह जास्त वजन न येण्यासाठी, पुढच्या पोस्टमध्ये आम्ही आपल्याला रेसिपीच सांगू. दरम्यान, आम्ही आपल्याला या टिप्स आत्मसात करू.
प्रतिमा: बद्दल, कॅसरोल