आम्ही आधीच मुख्य दिवस प्रविष्ट करीत आहोत व्हॅलेन्सियन फालास आणि काही दिवसांपासून आम्ही रस्ते कापले आहेत जेणेकरून प्रत्येक कॅसल फाल्लेरो आपला फल्ला माउंट करू शकेल. रस्त्यावरील कपातीव्यतिरिक्त, हे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे की च्युरॉस आणि भोपळा पट्टे.

भोपळ्याचे पिलके किती स्वादिष्ट आहेत! आणि जर ते घरी बनवलेले असतील तर आधीपासूनच… ufff !! ताज्या बनवलेल्या आणि साखरेमध्ये पिठलेले पदार्थ खाणे थांबविणे अशक्य आहे. मी जेव्हा जगण्यात आलो तेव्हा ते कसे करावे हे मला कळले वलेन्सीया आणि तेव्हापासून दरवर्षी मी त्यांना संपूर्ण कुटुंबासाठी आनंदित केले पाहिजे.

आपल्याला दिसेल की कणिक एकदम चिकट आहे आणि हे हाताळणे सोपे नाही, परंतु थोडी सराव करून आपण दैवी भंगार घालता.

भोपळा पट्टे

प्रिंट कृती

फॅलेस् ऑफ वॅलेन्सियाचे वैशिष्ट्यपूर्ण स्वादिष्ट भोपळा फ्रिटर

बार्बरा गोंझालो

स्वयंपाकघर खोली: स्पॅनिश
रेसिपी प्रकार: वस्तुमान

तयारीची वेळः 1H
पाककला वेळ: 15M
पूर्ण वेळ: 1 एच 15 एम

साहित्य

220 जीआर शिजवलेले भोपळा
260 ग्रॅम भोपळा उकळणे पाण्यापासून
300 ग्रॅम पीठाचा
100 जीआर शक्ती पीठ
2 चमचे साखर
मीठ XXX चिमूटभर
20 ग्रॅम ताजे बेकरचे यीस्ट
तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल
कोट ते साखर

तयारी

कट आणि सोललेली भोपळा पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा (चाकू किंवा काटाने डोनेस तपासा).
शिजवलेल्या पाण्याचा काही भाग राखून भोपळा चांगला काढा.
फूड प्रोसेसर किंवा टर्मिक्स किंवा काटेरीसह आपल्याला हवे असल्यास 200 ग्रॅम शिजवलेल्या पाण्याने भोपळा मॅश करा. राखीव.
कंटेनरमध्ये फ्लोर्स, मीठ आणि साखर ठेवा.
एका काचेच्या उर्वरित शिजवलेल्या पाण्यात यीस्ट विरघळवून घ्या (60 ग्रॅम).
फ्लोर्सवर वितळलेल्या यीस्ट घाला.
मग आम्ही राखून ठेवलेल्या भोपळ्याची पुरी घाला.
आम्हाला एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत स्पॅटुलाच्या मदतीने किंवा आपल्या स्वत: च्या हातांनी सर्वकाही चांगले मिसळा.
प्लास्टिकच्या ओघ आणि कपड्याने मळलेल्या पिठाचे झाकण ठेवा आणि त्याचे प्रमाण दुप्पट होईपर्यंत (सुमारे एक तास) आराम करू द्या.
कढईत किंवा भांड्यात भरपूर तेल टाका.
पट्टे तयार करणे सोपे नाही, परंतु सरावाने मी तुम्हाला खात्री देतो की ते चांगले निघाले आहेत. येथे वॅलेन्सियामध्ये पट्टे बनवण्याचा पारंपारिक मार्ग म्हणजे एका हाताने मूठभर पीठ घेणे (सामान्यत: डावीकडे आपण उजवीकडे असल्यास) आणि पिळून घ्या जेणेकरून बंद मुठ्याच्या वरच्या बाजूला पीठाचा गोळा बाहेर येईल.
पाण्यात भिजलेल्या दुसर्‍या हाताने आम्ही बॉल वेगळा करतो आणि थंब आणि मधल्या बोटाच्या सहाय्याने मध्यभागी छिद्र करतो.
कणिक बॉलच्या मध्यभागी प्रत्येक बाजूला एका बोटाने दाबा आणि बोटांना वेगळे करून आम्ही कढईत कणिक ओतत असताना तयार होण्यास एक छिद्र मिळेल.
सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी कमी गॅसवर पट्टे तळा. जर आपण त्यास उष्णतेने बनवले तर ते बाहेरून केले जाऊ शकतात आणि आतून कच्चे राहू शकतात.
एकदा झाले आणि साखर मध्ये कोट. आनंद घेण्यासाठी सज्ज!