भोपळा रिसोटो

तयारी

1. भाज्या (भोपळा, कांदा आणि लसूण) स्वच्छ आणि सोलून घ्या. भोपळ्याचे चौकोनी तुकडे करा आणि कांदा आणि लसूण अगदी लहान तुकडे करा आणि बटरसह सॉसपॅनमध्ये ठेवा. सर्वकाही मध्यम आचेवर आणा आणि भोपळा घाला जेणेकरून ते कांदा आणि लसूण सह परतावे.

2. एकदा आम्ही सर्वकाही शिजले की, तांदूळ घाला आणि सील करण्यासाठी ढवळून घ्या. काही मिनिटे तपकिरी होऊ द्या.

3. मटनाचा रस्सा घाला आणि ढवळत पहा जेणेकरून ते बाष्पीभवन होईल. ढवळत न थांबता सुमारे 4 मिनिटे निघून गेल्यावर, अर्धा ग्लास पांढरा वाइन घाला आणि ढवळत राहा. आणखी 15 मिनिटे शिजवा.

4. तांदूळ अल डेंटे असल्याचे लक्षात आल्यावर गॅस बंद करा. थोडी मिरपूड आणि किसलेले परमेसन चीज घाला. ढवळून भांडे झाकून ठेवा जेणेकरून तांदूळ काही मिनिटे विश्रांती घेऊ शकेल आणि उरलेल्या उष्णतेने स्वयंपाक पूर्ण करा.

5. प्लेट्सवर सर्व्ह करा आणि परमेसन चीजच्या काही कापांसह घ्या.