मलई आणि व्हॅनिला आईस्क्रीम

तयारी

1. आम्ही सॉसपॅनमध्ये 300 ग्रॅम दूध आणि 300 ग्रॅम लिक्विड क्रीम ठेवले. आम्ही ते गरम आचेपर्यंत मध्यम आचेवर गरम करतो परंतु उकळत्याशिवाय, वेळोवेळी ढवळत नाही. आम्ही उष्णता व राखीव जागा काढून टाकतो.

2. आम्ही अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर एका मोठ्या वाडग्यात किंवा फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात ठेवतो.

3. सर्वकाही व्यवस्थित न होईपर्यंत आम्ही काही सेकंद यासाठी विजय मिळविला.

4. आम्ही हाताने किंवा वेगात मिसळत राहिलो, जर आपण कणीडर वापरला तर आम्ही आधी तयार केलेले मिश्रण मलई आणि दुधात जोडतो.

5. आता आम्ही ते सर्व मिश्रण मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवले आणि ते गरम गरम होईपर्यंत उकळत्याशिवाय मध्यम आचेवर ते आगीवर ठेवले.

6. आम्ही ते मिश्रण मोठ्या वाडग्यात आधीच गरम ठेवले आहे.

7. आम्ही 600 ग्रॅम द्रव मलई घालतो.

8. आम्ही व्हॅनिला (शेंगाच्या तुकड्याच्या बिया) देखील घाला आणि ढवळून घ्या.

9. आम्ही मिश्रण एका टपरवेअरमध्ये ठेवले आणि ते कमीतकमी 8 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होऊ द्या.

10. त्या नंतर आम्ही आईस्क्रीम आमच्या फ्रिजमध्ये ठेवला. हे बर्‍याच प्रमाणात आम्ही बर्‍याच तुकड्यांमध्ये करणे चांगले आहे. आईस्क्रीम इच्छित सुसंगततेपर्यंत आम्ही आमच्या मशीनचे संकेत पाळत नाही.

11. आम्ही वाडग्यात सर्व्ह करतो किंवा फ्रीजरमध्ये टपरवेअरमध्ये ठेवतो.