मसालेदार सॉसमध्ये मॅरीनेट केलेले मांस किंवा डुकराचे मांस

तयारी

1. एक मोठे भांडे मध्यम आचेवर ठेवा आणि तळाला तेलाने झाकून ठेवा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मिरपूड डुकराचे तुकडे घाला (आम्ही ते अनेक बॅचमध्ये करू शकतो) आणि काही मिनिटे समान रीतीने तपकिरी होऊ द्या. आम्ही कृती सुरू ठेवत असताना मांस वेगळ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.

2. कांदा आणि लसूण चिरून घ्या आणि डुकराचे मांस तपकिरी करण्यासाठी तेलात चांगले परतून घ्या. ते चांगले शिजल्यावर, पीठ शिंपडा आणि सतत ढवळत राहून रंग येऊ द्या.

3. गॅसवरून भांडे काढा आणि मिरची किंवा पेपरिका घाला, चांगले मिसळा आणि एक लिटर मटनाचा रस्सा घाला. आम्ही ते थोडेसे उकळू देतो आणि आम्ही संपूर्ण भांडे फेटतो जेणेकरून आमच्याकडे एकसंध प्युरी असेल.

4. आम्ही मसालेदार सॉसमध्ये मांस ठेवले आणि ते आणखी 250 मिली एकत्र उकळू द्या. 1 तासासाठी अधिक मटनाचा रस्सा.

5. वेळेनंतर, जर सॉस खूप केंद्रित असेल तर आम्ही उर्वरित मटनाचा रस्सा घालतो.

6. स्टूला बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि सुमारे 175-30 मिनिटे 60 अंशांवर शिजवा किंवा मांस खूप कोमल होईपर्यंत आणि सॉस जाड होईपर्यंत शिजवा.