मिनी गोड बटाटा टार्टलेट्स: गडी बाद होण्याचा

तयारी

1. आम्ही ओव्हन 200º से. पर्यंत गरम करतो.

2. पफ पेस्ट्री सुमारे 5 X 5 सेमी चौरसांमध्ये कापून घ्या (ते साच्यापासून थोडे बाहेर गेले पाहिजेत).

3. काही मेटॅलिक कपकेक मोल्ड्स (पूर्वी ग्रीस केलेले) शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीसह लावा आणि चांगले आकार द्या जेणेकरून कोणतेही अंतर नाहीत.

4. आम्ही काही चणे शीर्षस्थानी ठेवतो किंवा दुसरे वजन ठेवतो जेणेकरून पीठ वाढू नये आणि 15 मिनिटे बेक करावे. आम्ही dough बेस राखून ठेवतो.

5. दुसरीकडे, आम्ही रताळे सुमारे 20 मिनिटे किंवा ते मऊ होईपर्यंत उकळतो (आम्ही ते बेक करणे देखील निवडू शकतो).

6. त्यांना सोलून मॅश करा (आम्हाला सुमारे 500 ग्रॅम पुरी आवश्यक आहे). एका मोठ्या वाडग्यात, रताळ्याची प्युरी (ज्याला आपण गाळणीत पाणी सोडू दिले आहे), अंड्यातील पिवळ बलक, मऊ लोणी (मऊ), तपकिरी साखर, मीठ, मसाले आणि बाष्पीभवन दूध मिसळा.

7. एकसंध क्रीम प्राप्त होईपर्यंत आम्ही ब्लेंडरच्या मदतीने सर्वकाही चांगले मिसळतो.

8. स्वतंत्रपणे, आम्ही पांढरी साखर जोडून, ​​ताठ होईपर्यंत अंड्याचे पांढरे भाग मारतो; आम्ही ते रताळ्याच्या क्रीममध्ये स्पॅटुलाच्या मदतीने लिफाफा हालचालींसह समाविष्ट करतो.

9. प्रत्येक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री मिनी बेसवर निकाल घाला आणि 10ºC वर 200 मिनिटे बेक करा आणि नंतर तापमान 175ºC पर्यंत कमी करा आणि आणखी 15 मिनिटे किंवा स्थिर होईपर्यंत शिजवा. जर आपण पाहिले की शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीच्या कडा खूप तपकिरी होऊ लागल्या, तर आपण केकला अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकतो.

10. थोडे व्हीप्ड क्रीम सह थंड सर्व्ह करावे.