लाल वाइनसह ऑलिव्हचे रिसोट्टो

तयारी

1. कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या आणि तळाशी तेलाने झाकून सॉसपॅनमध्ये परतून घ्या. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

2. सॉस मऊ झाल्यावर, तांदूळ घाला आणि दाणे जवळजवळ पारदर्शक होईपर्यंत दोन मिनिटे परतवा. ग्लासमध्ये रेड वाईन घाला आणि तांदूळ सर्व वाइन शोषून घेईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा.

3. नंतर, आम्ही भातावर आधीच उकळलेला रस्सा घालू लागतो कारण तो मंद आचेवर शिजवताना शोषला जातो.

4. जेव्हा आम्ही सुमारे 10 मिनिटे शिजवतो तेव्हा आम्ही धान्याचा स्वयंपाक बिंदू तपासतो, आम्हाला अधिक मटनाचा रस्सा हवा आहे की नाही आणि मीठ समायोजित करतो. रिसोट्टो बाजूला ठेवण्यापूर्वी काही मिनिटे, आम्ही चिरलेला ऑलिव्ह घालतो.

5. ते बाजूला ठेवल्यानंतर, आम्ही परमेसन चीज आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह रिसोट्टो मिक्स करतो.