जर यावर्षी आपण रोस्कॉन तयार करण्यास प्रभारी असाल तर आपल्याला देखील भरणा करणे आवश्यक आहे. किंवा कित्येक, कारण आपण त्यांना समान डोनटमध्ये एकत्र करू शकता, उदाहरणार्थ मलई आणि मलईच्या अनेक स्तरांवर जरी आरोप केला.
La व्हीप्ड मलई ती रोस्कॉन फिलिंग्जच्या राण्यांपैकी एक आहे. याची योग्य तयारी करण्यासाठी, पुरेशा प्रमाणात चरबी (35%) असलेली दर्जेदार मलई निवडण्याची बाब आहे. हे खूप थंड देखील असले पाहिजे, म्हणून ते आरोहित करण्यापूर्वी थोड्या काळासाठी ते फ्रीझरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते आणि एकदा आम्ही रॉड्सने मारहाण करण्यास सुरवात केली तर आपण थांबू नये. एकदा आम्ही साखर घालणे सुरू केले की एकदा क्रीमने पराभव केला की सुसंगतता येण्यास सुरवात केली. आम्ही वेगवेगळ्या सुगंधांसह समृद्ध करू शकतो (मसाले, कॉफी, किसलेले नारळ, लिंबूवर्गीय झाक ...)
या प्रकारच्या समृद्ध क्रीमचे उदाहरण म्हणजे ट्रफल क्रीम आणि व्हीप्ड क्रीम. प्रथम साखर सह क्रीममध्ये एक किंवा दोन चमचे शुद्ध कोको पावडर जोडून तयार केले जाते. व्हीप्ड क्रीमपेक्षा थोडीशी सुसंगत बनवण्यासाठी आम्ही पांढरे आणि थोडा वेनिला सुगंधऐवजी आइसिंग साखर (3 ग्रॅमसाठी 200 चमचे. क्रीम) वापरतो किंवा व्हॅनिला साखर थेट ठेवतो.
La कस्टर्ड मलई रोस्कॉन डी रेस भरताना हा आणखी एक सामान्य पर्याय आहे. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला दुधाचे उणे अर्धा ग्लास दालचिनी स्टिक, एक लिंबाची त्वचा आणि व्हॅनिला बीनसह गरम करावे लागेल. दुसरीकडे आम्ही एका वाडग्यात 75 ग्रॅम गव्हाचे पीठ आणि 50 ग्रॅम मिसळतो. 200 ग्रॅम साखरसह कॉर्नस्टार्च. 6 अंड्यातील पिवळ बलक आणि अर्धा ग्लास आरक्षित दूध घाला. आम्ही काही रॉड्सच्या मदतीने हे मिश्रण चांगले फोडले. आम्ही गरम दूध गाळणे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मलई आणि पीठ घाला. आम्ही ही तयारी कमी उष्णतेवर उकळण्यासाठी आणतो, जोपर्यंत जाड आणि मलईयुक्त पोत प्राप्त होईपर्यंत लाकडी चमच्याने ढवळत नाही. थंड होऊ द्या.
आपण कधीही चॉकलेटने भरलेल्या रॉस्कॉनचा प्रयत्न केला आहे? आम्ही आपला संदर्भ देऊन आपली मदत करतो आमच्या ganaché कृती, एक चॉकलेट मलई, मलई आणि लोणी.
शेवटी, आपण याबद्दल बोलू मरेन्ज्यू, व्हीप्ड अंडे पांढर्‍यापासून प्राप्त केले आणि त्याचे वजन साखर किंवा सिरप (इटालियन मेरिंग्यू) मध्ये दुप्पट केले.
आम्ही आशा करतो की आपण एक रोस्कॉन इतका स्वादिष्ट बनवाल की आपल्या पाहुण्यांनी त्याला किंग्जकडून दिलेली भेटवस्तू समजली :)
प्रतिमा: कॅनेलयु, लस्मिनिचेफ्स
मलई !!!
देवदूत केसांचा, जिथे आता मला कणीक आहे विश्रांती !!!!
नाता
दोनदा विचार न करता ... क्रिम !!! हाहाहा
एक मलई असलेली आणि ट्रफल एमएमएमएमएम असलेली
उईस, मी त्यांना न भरता पसंत करतो.
ज्यांच्याकडे पॅडिंग नाही अशा लोकांमध्येही मी सामील आहे.