स्पेशल मौसाका ग्रॅटीन

तयारी

1. औबर्गीनचे तुकडे करा आणि त्यांना मीठ शिंपडा. काही वेळातच ते ओलावा कसा सोडू लागतात ते तुम्हाला दिसेल. एकदा त्यांनी सर्व ओलावा सोडला की, ओलावा काढून टाकण्यासाठी प्रत्येक स्लाइस किचन टॉवेलच्या मदतीने दाबा.

2. ऑबर्गिनला आधी ऑलिव्ह ऑईलने ग्रीस केलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि ऑबर्गिनला ऑलिव्ह ऑइलने रंगवा. 180 अंशांवर ऑबर्गिन सुमारे 20 मिनिटे भाजून घ्या आणि एकदा भाजून झाल्यावर त्यांना राखून ठेवा.

3. आता आम्ही मांस सॉस बनवतो. हे करण्यासाठी, आम्ही कांदा थोड्याशा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये उच्च उष्णतेवर सुमारे 4 मिनिटे तळतो. लसूण घाला आणि आणखी 8 मिनिटे परतणे सुरू ठेवा. किसलेले मांस, कापलेले टोमॅटो घाला आणि परतणे सुरू ठेवा. मांस तयार झाल्यावर, अर्धा ग्लास व्हाईट वाईन, मीठ आणि अजमोदा (ओवा) घाला आणि सुमारे 15-20 मिनिटे शिजवा आणि राखून ठेवा.

4. एकदा आम्ही मांस तयार केले की, आम्ही बेकॅमल लावतो आणि एका पॅनमध्ये लोणी घालतो. ते वितळू द्या आणि पीठ घाला. ते अर्धे सोनेरी झाले की, वारंवार ढवळत राहा, दूध घाला आणि ते उकळू लागेपर्यंत ढवळत राहा.

5. गॅसवरून काढा आणि जायफळ, चीज, मीठ आणि मिरपूड घाला. आम्ही ते थंड होऊ द्या.

6. दुसर्‍या वाडग्यात, अंडी हलके फोडले.

7. आम्ही एक गोल ओव्हन कंटेनर तयार करतो आणि बेस म्हणून ओबर्गीन्स, मॉन्डेड मांस, आणखी एक औबर्जिन बेस, मॉन्डेड मांस आणि दुसरा ऑबर्जिन बेस घालतो. Ubबर्गीन्सच्या या शेवटच्या थरच्या वर, बाचेमल सॉस आणि वर अंडी आणि एक छोटी चीज घालावी.

8. आम्ही 50 अंशांवर सुमारे 180 मिनिटे बेक केले आणि ते घेण्यापूर्वी आम्ही आणखी 10 मिनिटे विश्रांती घेऊ.