जर मांस निविदा असेल तर मुलांना खायचे असेल तेव्हा आम्ही मिळवतो. जाणणे प्राण्यांचे सर्वात कोमल भाग जसे की कोंबडीतील स्तन, सिरिलिन आणि वासराचे कंबर किंवा डुकराचे मांस, आम्ही चांगले करत आहोत. तथापि, असे काही वेळा आहेत जेव्हा आपल्याला स्टीकसह आवश्यकतेपेक्षा जास्त सोलणे आवश्यक असते आणि ते आपल्या तोंडात एक बॉल बनवते. ते टाळण्यासाठी आणि मुलांसाठी मांसाच्या कोमलपणाचा आनंद घ्यावा, यासाठी करण्याच्या काही सोप्या युक्त्या येथे आहेत.
आमच्या आई आणि आजींपैकी सर्वात पारंपारिक मांस सोडल्याचा समावेश आहे दूध आणि / किंवा दहीच्या मिश्रणात दोन तास मॅरीनेट करा. अशा प्रकारे, कोंबडीचे स्तन पांढरे होतात.
दुसरी पद्धत म्हणजे प्रसार किंवा तेल आणि व्हिनेगरच्या मिश्रणाने मांस लावा समान भागात आणि दोन तास विश्रांती द्या, मांस व्हिनेगरची चव घेणार नाही. चांगली कार्य करणारी आणखी एक युक्ती आहे: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काही पातळ थर लपेटणे गोमांस च्या चेंडू सुमारे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये चरबी काही तो स्वयंपाक करते म्हणून वितळते, आणि मांस मध्ये ओलावा आणि चव घालण्याव्यतिरिक्त, ते एक उत्तम नैसर्गिक निविदा बनवते.
जसे नैसर्गिक मांस निविदा वापरा पपईचा रस किंवा अननसाचा रस त्याचे फार चांगले परिणाम देखील आहेत आणि मांस चव सुधारते आणि नवीन बनवते. दोन तास मॅरीनेट करू देण्यास पुरेसे आहे.
काही बॅलेटच्या मदतीने स्टीकवर वार करते ही आणखी एक प्राचीन पद्धत आहे जी मऊ करण्यास मदत करू शकते. यासाठी आपल्याला आधी बारीक तुकडे करावे लागेल. अशाप्रकारे आम्ही मांस सपाट आणि कोमल बनवू जेणेकरून ते आहे कापून खाणे सोपे आहे काही तंतू आणि संयोजी ऊतींचे ब्रेकिंग.
काही मांसासाठी ते वापरणे चांगले बिअर. खेळ, कोकरू किंवा गोमांस यासाठी याची शिफारस केली जाते. त्यांना चव देखील मिळते.
मांस बनवण्याची पद्धत देखील महत्त्वपूर्ण आहे. फिललेट्स असाव्यात उष्णतेवर शिजवलेले, बाह्य भाग सील करणे आणि रस जतन करणे सुलभ बनविते नैसर्गिक मांस हे कठोर, कोरडे स्टीक होण्यापासून रोखण्यासाठी, ते जळू नका.
आपल्याकडे आधीपासूनच युक्त्यांची चांगली यादी आहे, आपल्यास सर्वात जास्त पसंत असलेली निवडा किंवा आपल्याला पाहिजे तसे एकत्र करा आणि प्रयत्न करा. आपले मांस नेहमीपेक्षा अधिक निविदा बाहेर आले आहे?
प्रतिमा: पाककला, डब्रेटन
