कंदयुक्त बटाटे, चवदार अलंकार

निर्देशांक

साहित्य

  • नवीन बटू बटाटे
  • गुणवत्ता व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
  • साल
  • मिरपूड धान्य
  • ताजे औषधी वनस्पती (सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, sषी ...)
  • कांदा (पर्यायी)

कन्फिट हे एक स्वयंपाक तंत्र आहे ज्यामध्ये प्राणी किंवा भाजीपाला चरबीमध्ये शिजवलेले अन्न असते उकळत्या बिंदू खाली तापमान कमी-अधिक कालावधीसाठी. हळू आणि हळू स्वयंपाक केल्याबद्दल धन्यवाद, मिश्रीत केलेला पदार्थ चांगला स्वाद टिकवून ठेवतो आणि हे आपल्याला एक मऊ आणि कोमल पोत देते. या स्वयंपाकाच्या पद्धतीची आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे ते अन्नास आणणारी चमक आहे.

हे सहसा मिठाईचे असते त्याच्या स्वत: च्या चरबीमध्ये बदके मांस, डुकराचे मांस काही भाग जसे लोणी मध्ये पोर किंवा काही भाज्या आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये मशरूम. या पोस्टमध्ये आम्ही आपल्याला काही बौने बटाटे घालण्यास प्रवृत्त करतो, जे ख्रिसमससारख्या उत्सवाच्या पदार्थांमध्ये अलंकार म्हणून वापरण्यास उपयुक्त ठरेल.

तयारी

आम्ही बटाटे धुवून वाळवतो. आपण त्यांना त्यांच्या स्वतःच्या त्वचेने प्रतिबिंबित करू शकता, कारण बौने पातळ आणि गुळगुळीत त्वचेसह बटाटे असतात. अशा प्रकारे, ते कमी स्टार्च सोडतील आणि मर्यादेमधील तेल अधिक स्वच्छ होईल.

मोठ्या सॉसपॅनमध्ये आम्ही इतके तेल ओततो की यामुळे आम्हाला बटाटे झाकण्याची परवानगी मिळते. तेल मध्यम आचेवर गरम होईपर्यंत तेल गरम होईपर्यंत सुमारे 60 अंश पर्यंत पोहोचते. जेव्हा आपल्या लक्षात आले की ते गरम आहे आणि ते थोडे बुडबुडे करतात तेव्हा आम्ही बटाटे आणि मिरपूड घालतो. उकळत्या बिंदूपर्यंत पोहोचल्याशिवाय स्थिर तापमान राखले पाहिजे.

आम्ही बटाटे सॉसपॅनमध्ये 45-60 मिनिटांच्या दरम्यान ठेवतो, बारीक टोकदार चाकूने डोनेस तपासत आहे. जेव्हा आम्ही उष्णतेपासून बटाटे काढून टाकतो, तेव्हा सर्व्ह करण्यापर्यंत आम्ही त्यांना औषधी वनस्पतींबरोबरच तेलात तेलात ठेवतो, ज्या क्षणी आम्ही त्यांना मीठ घालू.

लेखाची सामग्री आमच्या तत्त्वांचे पालन करते संपादकीय नीति. त्रुटी नोंदविण्यासाठी क्लिक करा येथे.

टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.