कॅटलान क्रीम कोका, सॅन जुआनची रात्री आली

तयारी

1. चाळलेले पीठ ज्वालामुखीच्या आकारात काउंटरवर किंवा बऱ्यापैकी मोठ्या भांड्यावर ठेवा आणि मधोमध साखर, दूध, 3 अंडी, ठेचलेली बडीशेप, किसलेली लिंबाची साल आणि थोडी दालचिनी घाला. बारीक आणि एकसंध पेस्ट होईपर्यंत आम्ही सर्व घटक आपल्या हातांनी चांगले मिसळतो.

2. मग आम्ही मऊ केलेले लोणी आणि यीस्ट घालतो. आम्ही सर्व पीठ पुन्हा मळून घेतो आणि पीठ शिंपडलेल्या वर्कटॉपवर ताणतो आणि त्याला पॅनकेक्सचा ठराविक अंडाकृती आकार देतो, रुंदीपेक्षा लांबी जास्त.

3. कोक नॉन-स्टिक पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा आणि उबदार जागी (उदाहरणार्थ, बंद केलेल्या ओव्हनच्या आत) तो आवाज दुप्पट होईपर्यंत (तापमानावर अवलंबून) राहू द्या.

4. आम्ही पिठात काही खोबणी बनवतो जेणेकरुन आम्ही आमच्या आवडीनुसार कॅटलान क्रीम वर वितरित करू शकू. मग आम्ही कँडी केलेले फळ किंवा चेरी आणि पाइन नट्स किंवा बदाम शिंपडा.

5. कोका सोनेरी आणि फुललेला होईपर्यंत आम्ही ते 180-20 मिनिटे सुमारे 30 अंशांवर बेक करतो.